這裡的每一個角落，都有關於魚的動人傳說

雲南江川，歷史悠久，人傑地靈，湖光秀美，物阜民豐。星雲湖坐落其中，撫仙湖嵌於東北邊界，水面面積大於耕地面積，被稱為“滇中碧玉”“高原水鄉”，又因魚類品種多，尤其大頭魚遠近聞名，有高原“魚米之鄉”的美譽。

江川魚全席

江川奢華之宴“魚全席”可謂把江川人對魚的吃法發揮到了極致，要想嚐遍所有魚的滋味，在江川的大頭魚酒店，就能吃到魚全席。

五彩魚皮、瓦片烤魚、油炸龍袍、魚圓子、紅燜鯽魚、紅燒魚，聽著名字就新鮮，忍不住想嚐嚐吧？

江川銅鍋魚

在江川，銅鍋煮魚很普遍，然而銅鍋煮大頭魚卻是不容易吃到的美食。大頭魚是星雲湖裡獨有魚種，極為珍貴，因其頭部肉美鮮嫩而成為美食。

據江川漁民說，每年開海捕魚期間，吃到大頭魚的機率會高一些。所以千萬別錯過和大頭魚這份難得的機緣。如果不能吃到大頭魚，能吃到從湖裡剛捕撈上來的鯉魚、青魚、鯰魚也是相當不錯的。冬季裡，將新鮮的蘿蔔煮到銅鍋魚裡，味道更加鮮美。

江川鹽水魚

江川傳統的鹽水煮白魚，製作方法非常獨特，工序繁瑣，用料講究，美味絕倫，回味無窮，拷量的是大廚慢火烹煮與精心調製的手藝。星雲湖中的魚除了大頭魚外，最為稀少而又好吃的恐怕要算是“真白魚”了。到專門的飯店，就能品嚐到地道的鹽水煮白魚。同樣的方法烹製鯰魚、鯽魚味道也不錯。

在江川

還有一個只屬於玉溪人自己的節日——開漁節

每年開漁節

八方賓客都是慕名而至

千舟競發、人歡魚躍、商賈雲集，

用來形容開漁節的壯觀場面再合適不過。

為何開漁節如此盛大隆重，

又究竟有哪些好玩呢？

還不知道要怎麼嗨的小夥伴，

快來江川，帶你吃魚帶你飛！

開漁節

開漁節是建立在漁民、漁村、魚米之鄉豐收喜悅之上的盛大節日，是江川土著居民的傳統盛大節日，俗稱“開海”。這一天，是當地漁民重要的日子，也是一年之內唯一可以入湖捕魚的時節。照祖傳的規矩，進湖之前，有很多傳統民俗活動儀式需要完成，最重要的就是祭祀水神。用各種供果、香火向水神致敬，祈禱安全進湖、魚蝦滿倉、豐收而歸。

還未收到開漁訊號時

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湖面上一片平靜之色，太陽剛剛升起，湖面上波光粼粼。

漁民們整裝待發，只等訊號槍一聲令下。

圖片by：山水澄江 阿周

千舟競發似飛箭，萬人捕魚爭向前

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隨著開漁的訊號槍響，百餘艘捕魚船像離弦的箭一般競相駛入湖中。千舟競發似飛箭，萬人捕魚爭向前——開湖捕魚了！無數支槳撥開了平靜的湖面，場面頗為壯觀。

滿載而歸的喜悅

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最令人開心肯定是捕魚的環節了，漁民們滿載而歸，帶來豐收的喜悅！

捕魚歸來的他們，帶著滿滿的收穫

家家買魚 人人嘗魚

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“家家買魚，人人嘗魚”的氛圍讓開漁節成了江川除春節、中秋之外最熱鬧的節日。男子入湖捕魚，女子則在湖邊出售打來的新鮮魚。與往年一樣，鮮魚交易市場最不缺的就是新鮮的魚和買賣的人們。

到底有多熱鬧呢，來幾張圖給你們感受一下：

感受到這盛大節日的氣氛了沒有

你看，遠處的海鷗似乎被吸引了

都興奮的在湖面飛舞

剛打上來的魚，絕對新鮮呀

討價還價，稱魚裝魚，人聲鼎沸

江川，被譽為高原水鄉。在這裡，似乎每一條河、每一個村莊，甚至每一塊石頭，都和魚有關，都有關於魚的動人傳說。古滇國的青銅文明孕育了江川漁文化的傳奇。千百年來，人與湖、人與魚之間和諧美好的關係，形成了江川特有的多姿多彩的漁文化，並滲透到百姓們生活的方方面面。