餛飩換一種吃法，更鮮香入味，越吃越想吃，全家人都喜歡

蝦仁餛飩配什麼菜調餡

導語：餛飩換一種吃法，更鮮香入味，越吃越想吃，全家人都喜歡

假期已經結束了，小夥伴們現在是不是又開始工作了，快樂的時光總是那麼短暫，記得剛開始放假的時候那種歡呼雀躍的感覺別提多開心了，因為8天的假期是很難得的，感覺有很多的事情要做，要出去玩，各種吃，各種嗨，才不辜負這漫長的假期，可是還沒盡興呢，假期就結束了，真是太快了。

假期領孩子短途旅遊了，因為太遠的地方還是有一些擔憂，所以想著這明媚的好天氣也不能浪費，所以帶著孩子自駕遊在近郊看看山，看看水，心情也是超級美麗，不知道小夥們假期都是怎麼度過的？

假期結束了，又開始重複的工作了，每天是一成不變的接孩子，送孩子，全職在家的家庭主婦，還好我本身就比較喜歡做飯，所以沒事的時候就在家瞎搗鼓，做些美食，然後分享給大家，希望大家覺得用得上就關注我，如果覺得有什麼不一樣的想法還可以給我留言評論。

今天教大家做餛飩，但是我們給餛飩換一種吃法，這樣吃更鮮香更入味，越吃越想吃，全家人都喜歡的一種做法，大家可以試一試，很簡單，味道是超讚的！

［香拌餛飩］

準備食材：豬瘦肉1塊、玉米粒適量、雞毛菜少許、鮮蝦5只、餛飩皮適量、雞蛋1個、鹽適量、香油少許、蠔油1勺、蒜末適量、芝麻醬適量、熟芝麻少許、生抽適量

具體做法步驟如下：

第一步：首先將鮮蝦處理一下，將蝦頭、蝦尾蝦殼全部去掉，然後將蝦線取出來。

第二步：將豬瘦肉切成小塊。

第三步：將剝好的蝦仁和切好的豬分別放入蔥姜水中浸泡10分鐘，這樣能夠去腥味，並且肉質會更加細嫩。

第四步：將蝦仁剁成蝦泥，然後將豬肉放入攪拌機中攪拌成肉泥。

第五步：將雞毛菜和玉米粒放入開水中焯3分鐘，然後撈出來將玉米粒剁碎，然後將雞毛菜切成小塊。

第六步：將肉泥、蝦泥還有玉米碎放在一個大碗中，然後加入適量的鹽打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

第七步：餡料做好了，然後取出餛飩皮將餡料包在餛飩皮中，包成小餛飩。

第八步：鍋中加水，然後大火燒開，將包好的小餛飩放入鍋中煮熟，大約需要5分鐘就差不多了，煮好的餛飩撈出來放入碗中。

第九步：另找一個碗做料汁，加入芝麻醬、生抽、蒜末、米醋、蠔油、熟芝麻然後攪拌均勻，做成；料汁備用。

第十步：將雞毛菜放在餛飩上面，然後將做好的料汁淋在餛飩上面，攪拌一下就可以吃了，是不是很簡單，香噴噴的香拌餛飩就做好了。

注意事項：

1、 豬肉和蝦仁需要用蔥姜水去腥，這樣肉質更細嫩而且沒有腥味。

2、 雞毛菜可以用其它的綠葉蔬菜代替，油菜或者是油麥菜都可以。

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【文案編輯】目海食王小廚