寶寶吃的清蒸魚的做法，照著做準沒錯！不分魚種，萬能技法！

虎魚苗吃什麼

今天給大家分享一道好吃又美味的清蒸魚做法。當我有空的時候，我喜歡為家人做一些關於魚的美味食物。平時特別喜歡吃魚，清蒸鱸魚是我的最愛，比其他魚類，鱸魚蒸的時候最好吃。

花鱸肉質鮮嫩，魚肉中沒有小刺，味道非常好。如果家裡有老人小孩，可以用鱸魚做飯。鱸魚富含蛋白質、氨基酸等營養成分，人體容易吸收。

喜歡吃清蒸鱸魚的朋友們，今天和我一起來學習一下如何讓清蒸鱸魚嚐起來最新鮮最美味。我們來看看。蒸花鱸的時候一定要記住加這3樣，可以讓魚鮮嫩可口。

美食：［清蒸鱸魚］

【必備食材】：鱸魚、啤酒、洋蔥、生薑、食用油。

［方法和步驟］

蒸鱸魚時，記得只要這3招，魚鮮嫩無腥味，白而有營養

1、首先要去市場買個鱸魚。購買鱸魚時，儘量選擇較小的鱸魚購買。因為這種鱸魚，肉質會更嫩，蒸出來的味道會更好。購買鱸魚時，請店主幫忙宰殺魚，清理鱸魚內臟。

回家後在檢查一下鱸魚的魚鰭有沒有處理掉。這裡有很多微生物和細菌。如果不處理掉，會影響鱸魚的味道。鱸魚裡面有魚骨紋，記得把兩邊的淤血放出來，不然蒸出來的鱸魚會有魚腥味。

2、處理完鱸魚後，要用清水洗淨，然後用刀在鱸魚背上畫花刀。打花刀的時，不要橫著打，要豎著打。只需在魚背兩側最厚的地方劃兩刀，這樣蒸好的鱸魚味道特別鮮美。

然後，我們會在鱸魚中加入洋蔥和生薑啤酒來醃製鱸魚，這是蒸鱸魚之前必須加入的。只有這樣，鱸魚的腥味才能完全去除，對增強鱸魚的香氣也能起到很好的作用。

3、醃製魚時，記得不要加料酒和鹽。料酒是可以去腥味增香，但它只能在高溫下才能快速蒸發。蒸魚需要一定的時間，因此溫度達不到，所以在清蒸魚時不能加入料酒。

醃製魚時，鹽是最忌諱新增的，因為鹽會吸收魚體內的水分，導致蒸出來的魚吃起來肉會很硬。不僅沒有任何醃製效果，還會破壞魚肉的肉味和口感。所以做清蒸魚一定不能加料酒和鹽。

4、醃製魚的時候，要準備一些薑絲、蔥絲、紅辣椒絲。魚醃好後，拿一個盤子，加上兩根筷子。然後把魚鋪在筷子上面，把生薑和洋蔥鋪在魚身上。同時把鍋裡的水燒開。鍋裡的水燒開後，將魚放入蒸鍋，蓋上蓋子，用大火快速蒸熟。

蒸好的魚一定要在鍋里加入開水煮，這樣魚才能快速加熱，魚裡面的水分才能鎖住。蒸出來的魚會是白色而不是黑色，味道特別嫩。大火蒸8分鐘左右，將鱸魚從蒸籠中取出，加入準備好的三絲，倒入熱油，攪拌香味，加入一些豉油，使其味道更鮮美。

總結：

今天就分享這裡是不是很簡單嗎？喜歡蒸魚的朋友可以收藏我的蒸魚方法。比起直接蒸魚，蒸魚的味道一點都不腥，味道特別鮮美。愛喝酒的朋友可以學著做，也是一道很不錯的下酒菜。