做蝦滑記住這“3”步！不僅Q爽還彈牙，家人連湯都不放過！

蝦滑怎麼做魚餌

Hello，各位吃貨朋友們大家好！歡迎來到“八戒的美食日記”，今天為大家分享關於蝦滑的做法技巧，如果有打動你的地方，還勞煩加個關注哦！

蝦滑作為吃火鍋必點的一款美食，深受廣大吃貨朋友們的喜愛。蝦滑不僅有著爽滑Q彈的口感，而且味道更是非常地鮮美。然而，蝦滑獨特的口感和鮮美的口味都是人們最愛它的理由，作為一個資深吃貨，在這裡，我可以自信地給出一個滿分答案。那就是：吃蝦滑不用剝蝦殼！

做蝦滑記住這“3”步！不僅Q爽還彈牙，家人連湯都不放過！

會吃蝦滑的人都知道，做出的來蝦滑，蝦肉要緊湊不散開，這樣的蝦滑肉質吃起來才勁道，而且還彈牙爽口。但是大家一般都是在火鍋店吃蝦滑，很少有人會在家裡自己做蝦滑，所以很多技巧都不知道。怎樣才能做出爽口有勁道的蝦滑？記住這“3”步！不僅Q爽還彈牙，家人連湯都不放過！

【第一步】用破壁機絞蝦肉，不要用刀

之所以用機器絞蝦肉，是因為蝦肉不比豬肉，蝦肉質地更加水滑。如果自己用刀剁，剁出來的蝦肉塊頭會比較大，會影響口感，所以要想吃到細嫩的蝦滑，最好用破壁機把蝦肉絞的粉碎。把蝦仁和調料攪拌均勻，倒入破壁機，只需20秒，就能倒出細膩光滑的蝦滑。

【第二步】加入蛋清、玉米澱粉，蝦滑要冷藏1小時

加入蛋清、玉米澱粉的目的也是為了使做出來的蝦滑不鬆散，同時裡面的蛋清能增加蝦肉的爽滑和鮮嫩。

還可以根據個人的喜好，加入適量的胡椒粉。最終成型的蝦滑要放入冰箱冷藏1小時或以上，這一步很重要！

【第三步】搭配紫菜湯，能吃出蝦滑的鮮嫩

由於蝦滑吃起來比較鮮濃，加上煮好的紫菜蛋花湯，這樣的蝦滑絕對是錦上添花。不僅Q爽還彈牙，家人連湯都不放過！

做蝦滑記住這“3”步！不僅Q爽還彈牙，家人連湯都不放過！今天的內容就分享到這裡了，喜歡的可以分享，評論，加關注，每天都有更新哦！