豆豉蒸鯰魚，你真的知道怎樣做才是最正宗的做法嗎？

鯰鬍子魚怎麼做好吃

鯰魚，是市面上很常見的一種魚類。因外表也稱為鬍子魚，鯰魚因肉質細嫩，少刺和豐富的營養而受大多數人的喜愛。由於鯰魚有豐富的蛋白質和脂肪，因此是很適合體質虛弱和營養不良人食用的。今天鵬九跑腿小編為大家帶來的就是營養美味的豆豉蒸鯰魚。為你的家庭菜譜增加一道美食。

這裡我們需要的材料有：鯰魚、生薑、大蒜、蔥、豆豉、生抽、麻油、胡椒粉等。

1、將買回來的鯰魚處理乾淨後，用到把鯰魚身上的黏液刮掉。

2、處理好的鯰魚切成段，備用。

3、容器中倒入適量生抽、糖和胡椒粉攪拌均勻，備用。

4、將辣椒、大蒜、蔥和生薑切成丁備用。

5、起鍋燒油，放兩勺油，將切好的辣椒、蒜、蔥等放入鍋中中火爆香。

6、爆香後放入豆豉，煸炒30秒左右。

7、將之前調好的料汁倒入鍋中，醬汁燒開後即可。

8、將魚塊裝到盤子中，倒入剛剛燒好的醬汁後，淋上麻油。

9、上蒸鍋，大火少10分鐘。

10、正好後，撒上小蔥段就可以啦。

最後，鵬九跑腿小編提示您：鯰魚做法以燉煮最佳；由於鯰魚表面有很多黏液，因此可以用沸水燙一下後再用清水清洗；清洗鯰魚時，一定要將魚卵清除掉，鯰魚卵是不可以食用的。

最後，鯰魚適用於大多數人群，一般人都可以食用，但是鯰魚為發物，因此混油痼疾和潰瘍患者慎用。