今天給大家介紹一道香燜泥猛魚，大家快來學習吧

泥猛魚怎麼做好吃又簡單

泥猛又名褐籃子魚 ，俗名：籃子魚、泥猛、臭肚、象魚、雉魚、羊嬰、娘咼（閩南叫法），是輻鰭魚綱鱸形目藍子魚科籃子屬的一個種。這麼好的魚，一定不能浪費，要做成一道非常好吃的菜，那就是香燜了。

香燜泥猛魚的做法

1泥猛魚清理乾淨內臟後洗淨。

2在魚身上兩面都均勻撒一層鹽。

3鍋中熱油把魚平鋪在平底鍋內。

4煎至一面金黃厚翻面。

5把兩面都煎金黃撒上一層薑絲蒜米。

6倒入適量水。

7加入適量老抽。

8加少許料酒。

9蓋上鍋蓋中小火燜至魚熟透。

10把鍋中湯汁收幹後加入小蔥段斷生即可。

小貼士營養價值分析

蔥富含蒜素、二烯內基硫醚、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵、硒等多種營養成分。