美食精選|你給老公做過手抓餅面胚嗎？如果還沒有，要抓緊學咯！

1。涼拌四小碟之麻醬茄子

食材：茄子500克，英國芥末粉各2茶匙，水各2茶匙，麻醬1湯匙，麻油1湯匙，生抽1湯匙，蔥白1棵，芫荽1棵，鹽1/4茶匙，浙醋1湯匙

製作方法：1。 茄子洗淨去蒂，用竹籤在外皮遍戳小孔，以利蒸氣洩出，每個分切為兩段；3。 置茄子於耐熱玻璃鍋內，加蓋放入微波爐，大火加熱5分鐘，移出擱置5分鐘，用餐叉或筷子將茄子分成條，轉放在菜盤上。淋下醬汁，撒下蔥絲及芫荽葉，供食時拌勻茄子及醬料

2。手抓餅面胚

食材：麵粉40g，鹽適量，油適量

製作方法：1。 和麵團，分成幾個小麵糰；2。 在麵糰上撒上鹽；3。 再抹上油；4。 在麵糰上切幾刀，不要切斷；5。 然後像疊扇子一樣，疊成一條，如圖，然後擀平；6。 包一下放進冷凍室裡（我是留著第二天早上吃）

3。香煎嫩豆腐

食材：嫩豆腐四塊切出八小塊的量，生抽適量，鹽適量，水適量，指天椒一到兩個，金龍魚油兩個鍋鏟的量

製作方法：1。 準備好食材，開始奮鬥吧；2。 豆腐切兩片，儘量瀝乾水，可以用廚房專用吸水紙，以防下鍋煎煮濺油；3。 乾鍋下油，油要高溫後沒有噼啪響的聲音，然後調小火；4。 下豆腐，如圖！計劃下鍋是八塊豆腐，發現少了兩塊，後面補上吧；5。 煎的微微金黃翻面，慢慢來喔！熱油的話很少粘鍋的；6。 豆腐兩面煎金黃盛起，準備好輔料；7。 先將蔥，辣椒稍加爆香後下適量水，鹽，生抽煮開，最後盛上做好的豆腐，均勻淋上盤子的豆腐；8。 全部搞定、萌萌噠、好吃到沒朋友！簡單食材魅力大

4。陳皮蓮子紅豆沙

食材：紅豆150克，陳皮1個，蜂蜜適量，蓮子80克

製作方法：1。 提前一個晚上將紅豆泡上；2。 將蓮子和陳皮泡上半個小時；3。 泡好的陳皮去掉裡面的薄膜後剪成小細絲；4。 將準好的紅豆、蓮子和陳皮一起放入高壓鍋中，再放入兩倍的水；5。 高壓鍋上汽後再轉為小火二十分鐘；6。 盛入碗中，稍涼時放入蜂蜜；7。 美容養顏又清涼解暑的甜品就完成了

5。紅燒排骨

食材：排骨500克，蔥5段，桂皮4片，腐乳1塊，八角3個，姜4片，老抽適量，黃醬1勺，白糖1勺，蒜4瓣

製作方法：1。 排骨放清水中洗淨，瀝去水。排骨放高壓鍋中，加適量水。 放入3段蔥﹑2個八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。蓋上蓋子，用高壓鍋煮30~40分鐘。 煮完，用勺子撇去浮沫；2。 排骨撈出來放炒鍋中。放入2段蔥﹑1個八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖進去。 加入剛才燉排骨的湯，原湯燉排骨，保留營養。 放入黃醬和腐乳，這兩種調料是給排骨上色的。倒入適量老抽，這樣味道更濃；3。 用中火燉至湯汁快耗完的時候，改大火收汁。 收汁的時候，記得用勺子不停的攪拌，防止糊鍋