吃膩了水煮菜，就來試試西蘭花三吃，真是減脂增肌人群的摯愛

西蘭花

口感好，營養價值高，是減脂增肌人群的摯愛，每100克具有蛋白質3。6克左右，碳水化合物5。9克，富含維生素A、維生素C和相當數量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機質，具有特殊的保健作用，歐美人和日本人特別喜歡食用。

今天小王就跟大家說一說，西蘭花三吃和西蘭花保鮮小技巧，應該掌握怎樣的火候西蘭花才能熟透還嘎嘣脆，關注小王不迷路帶你領略天下美食！

西蘭花炒番茄

所需食材：西蘭花、蔥、姜、西紅柿、番茄醬、大蒜、鹽、雞精、糖、水澱粉、食用油.

1。

把西蘭花掰成小把，西紅柿洗淨切塊，蔥薑蒜切成末。

2。

鍋中燒開水放入西蘭花焯約一分鐘，撈出過涼水，後控幹水分備用，另起鍋放適量油燒至五成熱，爆香蔥薑蒜末

3。

放入西紅柿快速翻炒均勻，調入一勺番茄醬炒勻，倒入西蘭花翻炒均勻，調入糖、鹽和雞精，最後倒入水澱粉大火炒勻即可

西蘭花炒蝦仁

所需食材：西蘭花、蝦仁、蔥、姜、蒜、鹽、味精、澱粉、料酒、胡椒粉、食用油

1。

把西蘭花掰成小把，蝦仁用刀從蝦背拉開，

取出蝦線

，洗淨放入器皿中備用，蔥薑蒜切片。

2。

鍋中燒開水放入西蘭花焯約一分鐘，撈出過涼水控幹水分備用

，

蝦中加入鹽

5

克，料酒

10

克抓勻，再放澱粉

2。5

克

，抓勻醃製約10分鐘

，用焯西蘭花的水，焯醃好的蝦仁，撈出放入漏勺備用。

3。

鍋內下

10

克食用油，

大火將油燒至7成油

，加入蔥

10

克，姜

5

克，蒜片

5

克，爆香，後加入焯好的西蘭花大火翻炒，加料酒

10

克，放入焯好的蝦仁，翻炒均勻。

4。

取小碗將鹽

5

克，雞精

10

克，胡椒粉

5

克，澱粉

10

克，水

5

克，調成碗欠，將調好的碗欠倒入鍋中，

大火翻炒20秒即可出鍋

。

西蘭花炒蒜蓉

所需食材：西蘭花、大蒜、胡蘿蔔、花生油、鹽、蠔油、雞精、澱粉

1。

把西蘭花掰成小把，切幾朵胡蘿蔔花備用，鍋中燒開水放入西蘭花焯約一分鐘，撈出過涼水控幹水分備用，大蒜，姜切碎。

2。

鍋中放入花生油，大蒜，薑末煸香，放入西蘭花，胡蘿蔔大火煸炒，放入少許的鹽，耗油，雞精炒勻後，倒入適量的水澱粉勾芡。

小貼士

注意鹽的用量，有耗油得少放鹽。大火翻炒,放入調料即可出鍋，時間為2分鐘。

這道菜講究一氣呵成，所有的食材都無需炒制時間太長。

焯蔬菜時水裡放入鹽和油，菜的顏色更加翠綠

以上材料都可根據個人口味做出調整

西蘭花保鮮小技巧

準備燒一鍋淡鹽開水，然後我們將西蘭花掰開並清洗一下直接放進開水鍋裡快速燙一下，然後撈出來放進冷水裡浸泡幾分鐘，撈出來控幹水分裝進保鮮袋放進冰箱裡即可，我們這樣三天內是沒問題的。

營養價值

能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險，還會使血管壁加強，不容易破裂，

維生素C，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

利於人的生長髮育

，不但有

防治胃癌、乳腺癌

，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在

抑制癌腫生長

方面效果尤佳，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，

經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

。

經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。，適宜生長髮育期的兒童、生活在汙染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。

利於人的生長髮育

關於

防治胃癌、乳腺癌

的做法上面小王已經給大傢俱體地介紹了，相信大家對這些小常識也有了一些瞭解了吧，

抑制癌腫生長

經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

腸胃不佳的人群，不建議食用西蘭花，西蘭花含有豐富的膳食纖維，腸胃不易吸收。

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