來廣東雲浮必吃的5種美食，每種都色香味俱全，吃過一次就難忘！

油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：廣東雲浮最佳的5種美食，每一種都秀色可餐，來看看你吃過幾種？

雲浮，屬廣東省地級市，位於廣東中西部，西江中游以南，東與肇慶和江門交界，南與陽江和茂名相鄰，西與廣西梧州接壤，北臨西江與肇慶隔江相望，城中有山，綠樹花香是旅遊風景名城，一直有砂糖桔之鄉的美譽。同時，雲浮地勢西南高，東北低，屬於典型的丘陵地貌，當地氣候也具有一年四季溫暖，降水多等特點，非常適宜各種動植物生長。當然，雲浮不僅氣候適宜，其境內特色美食和小吃也很多，今天就給大家推薦

廣東雲浮最佳的5種美食，每一種都秀色可餐，來看看你吃過幾種？

1。新興炒田螺

新興炒田螺，是雲浮境內新興縣的一種特色美食。每年的夏秋季節，當地人都會到水田和水渠裡摸田螺炒來吃，當地炒田螺的工藝也非常考究，主要經過洗螺，拑螺尾，炒螺三個工序完成。因為新興人炒田螺喜歡用豉椒和紫蘇葉絲，所以成菜後其肉鮮美，百食不厭，一直是新興人中秋節的必備菜品。

2。羅定皺紗魚腐

羅定皺紗魚腐，是雲浮羅定縣內的一種特產美食。當地做皺紗魚腐的工藝非常考究，主要以鮮鯪魚肉，澱粉和雞蛋為原料，製作時選用瀧江流域的新鮮鯪魚，經過起肉去骨，剝皮，淨肉後剁成肉茸，再加入蛋清，粉心和食鹽等調味攪拌成魚膠，之後取一部分捏在掌心，壓迫魚膠從虎口處擠出成勻稱小丸子狀，最後再用湯匙剔落下入油鍋炸至金黃即成。成品色澤外呈嫩黃，內顯銀白，用來做湯也是久之不爛，入口爽滑，甜嫩無比，一直是當地民眾用來招待親朋好友的佳品，寓意招財進寶，愈來愈富的象徵。

3。連灘釀豆腐

連灘釀豆腐，是雲浮鬱南縣內的一種特色美食。當地製作釀豆腐的工藝非常考究，主要以當地水豆腐為原料，製作時先把水豆腐切成長方塊分放案板上，再把用塘蝨魚和其他配料做好的餡料備好，然後再蓋上另一塊豆腐，用小火將豆腐煎至兩面微黃，之後放適量鹽水，豉油膏大火煮開，最後撒入寸長蔥花和豉油豆粉勾芡即成。成菜後具有豆腐黃紅，口感軟滑可口等特點，使用前再撒點胡椒粉就更佳了。

4。鬱南筍竹

鬱南筍竹，又稱甜筍，是廣東雲浮鬱南縣的一種特產。當地人喜歡用筍竹燒肉，製作工藝也非常講究，主要以筍竹和五花肉為原料，製作時先將五花肉切片，筍竹洗淨待用，然後起鍋下油燒肉，把切好的五花肉下鍋煎出油，再下一些其他調味品混合炒香，最後下入筍竹加入食用鹽翻炒均勻即可。成菜具有口感爽脆，味道清香，營養豐富等特點，是當地民眾非常喜愛的一種菜餚。

5。大糠餈

大糠餈，是雲浮地區鬱南縣連灘鎮非常有名的一種傳統小吃。當地大糠餈的製作工藝非常細緻，主要以糯米粉，熟花生和白糖為原料，製作時先取部分糯米粉放到鍋裡炒熟，然後把糯米粉加開水拌勻把麵糰做成麵餅，做好的麵餅放到開水裡煮，煮至麵餅全部浮上來就熟了。之後把麵餅撈起來擠去多餘的水，再加糯米粉把麵餅揉成麵糰備用。最後花生壓碎去皮，加入白糖拌勻做餡，取一小塊麵糰揉光滑壓扁包上餡，再放到炒熟的糯米粉裡滾一圈即成。成品又香又甜，口感非常棒，吃的時候嘴邊都會沾上很多幹粉，那樣子很可愛，一直都深受男女老少的喜愛。

喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支援和幫助，有哪裡不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！