#奈特蘭芝士粉挑戰賽# 酥香炸蝦

看到酥香炸粉和香脆炸雞粉，只感到困惑迷茫：兩種粉，有什麼區別嗎？炸個東西還有不同的粉？效果有什麼區別呢？除了封面上的炸蝦與炸雞腿的區別，還應該在哪兒去找差異呢？翻面一看，各自配料一大串，頓時就懶得在配料裡找區別了。各自有使用方法，推薦菜品，不同的用途大概才是重點。兩種炸粉都需要把粉調成糊，不同的是一個需要粘乾粉，而另一個不粘乾粉但需要醃製一端時間。再看推薦菜品，那個炸粉的炸蝦很誘人，居然還有炸素丸子和蔬菜，而炸雞粉推薦的全是肉。似乎明白了又似乎更糊塗。 懶得再研究下去，冰箱裡正好有蝦，就先來個炸蝦試試。又正好有那麼點兒番茄醬料，用來配這炸蝦大概也是不錯。 嚴格按照使用方法少量嘗試。清理好蝦，蘸上乾粉，又在糊糊裡滾上一圈。從油鍋裡撈出來卻有些愣神兒，怎麼木有圖片上那鱗片翻飛的樣子呢？不過如此一團圓潤的炸蝦倒也是在外面吃過。十來只蝦盡數金黃，迫不及待嚐了一隻，外脆內嫩，跟在外面吃到的完全一樣。而且，這粉裡自有味道，完全不用那番茄醬料。 趁熱最香。。。。

By 食a色

用料

青蝦仁 15條

酥香炸粉 30克

水 30毫升

番茄醬 少許

做法步驟

1、用料：青蝦仁15條，酥香炸粉30克，水30毫升，番茄醬少許

2、蝦仁解凍，去掉腸線，洗淨。

3、將水加入20克炸粉中，

4、攪拌成均勻糊狀，

5、剩下的炸粉放入碟子，備用。

6、鍋中倒油，燒熱。

7、將蝦放入乾粉中，粘上薄薄的乾粉，

8、再放入糊中，裹滿糊，

9、放入鍋中，中小火煎炸，

10、表面金黃，出鍋，

11、擺盤，蘸番茄醬食用。

小貼士

炸粉自身有味道，無需再加入調料調味。 食用時也可以不用醬料，味道已經很棒。 煎炸時火不宜太大，以免外焦內生。

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