美食精選|我自己竟然學會做椰香咖啡蛋白球了，想想真是美極了！

1。椰香咖啡蛋白球

食材：椰絲80克，咖啡粉10克，奶粉10克，細砂糖50克，蛋白2個，低粉20克

製作方法：1。 把椰蓉和咖啡粉，低筋麵粉、細砂糖混合均勻；2。 用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中。用手抓均勻；3。 取一小塊麵糰，揉成大約2釐米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上（烤盤上鋪錫紙或者烤紙）；4。 烤箱預熱150度 ，25分鐘左右即可。（不要太高溫，容易烤裂）

2。打滷麵之滷子篇

食材：肉絲，胡蘿蔔，金針菇/黃花菜，澱粉，木耳，雞蛋，蔥。姜，青椒

製作方法：1。 將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔青椒切絲，家裡還剩點金針菇一起來；2。 裝盤，切點配料！姜切絲，蔥切末；3。 中火加入蔥姜！小火炸香；4。 放肉，將肉炒熟；5。 放入胡蘿蔔絲，青椒絲；6。 放調料，五香粉，醬油，老抽，鹽，糖適量；7。 填水，如果有高湯最好加入高湯！放入金針菇和木耳絲；8。 煮開！打散個雞蛋打入鍋裡；9。 打入水澱粉，燒開後加入雞精；10。 熬的稠一些，出鍋

3。零失敗墨西哥芝士牛肉飯#我買新鮮味#

食材：牛肉糜150g，黑橄欖3個，玉米粒50g，小米椒4根，車打芝士30g，大蒜粉、洋蔥粉、黃汁粉25g，牛油果1個，有機大米180g，番茄醬120g，黃油20g

製作方法：1。 中火燒熱炒鍋，加入黃油，融化後加入大米，炒至金黃。然後加入牛肉靡和秘製的墨西哥粉料，翻炒均勻之後，讓牛肉褪去血色；2。 炒鍋中加入2杯水，差不多400ml，千萬不要用大扎啤的杯子，開大火燒開後轉小火加蓋煮12分鐘，如果你沒有蓋子的話。。。那就加入2。5杯水煮個15分鐘一樣的，防止米飯粘鍋，中途可以開蓋攪拌幾次~；3。 煮飯的時候 ，這邊就可以備料了，黑橄欖切片，裝飾用可以不加，牛油果半個切丁，加牛油果味道很好的。 小米辣切碎，一根是微辣，2根中辣，不怕辣請盡請放；4。 在煮好的牛肉飯中倒入番茄醬、小米辣和玉米粒，攪拌均勻。 開大火翻炒2分鐘，收汁關火；5。 牛肉飯直接盛入碗中，如果像我一樣用的平底鍋可以直接端鍋上，牛肉飯表面放上車打芝士和牛油果黑橄欖裝飾就好啦，如果擔心芝士不夠拉絲，那就蓋蓋子燜上個5分鐘，包你融化拉絲

4。鹽城雞蛋餅

食材：麵粉200g，雞精少許，黑芝麻適量，火腿腸1根，紅方腐乳汁少許，香菜適量，雞蛋1個，小蔥適量，油適量，甜麵醬少許，辣椒糊少許

製作方法：1。 準備適量麵粉，加少量水攪拌至糊狀；2。 鍋裡起油，倒入麵糊，鍋拿起來，迅速滾成圓狀；3。 打入雞蛋，用勺子推散，並將火調至中小火；4。 迅速撒入雞精，小蔥和黑芝麻，待雞蛋凝固，翻面；5。 翻面後將火調至小火，趁空檔切開火腿腸，豎著一分為二，放在餅的下面煎一會兒；6。 一分鐘後，關火，抹上甜麵醬，紅方腐乳汁和辣椒糊，火腿腸拿出來放上去，撒點香菜，完工；7。 捲起來後，裝盤，要趁熱吃好吃哦～；8。 這是我用的甜麵醬和腐乳和辣椒。供大家參考

5。蜂巢免切披薩

食材：牛奶150，高筋粉330，鹽1，什錦菜適量，披薩醬適量，酵母粉4，糖10，黃油10，香腸適量，馬蘇裡拉乳酪適量

製作方法：1。 主料中所有材料（除黃油外）放入麵包機的桶內，任意選擇一個揉麵程式啟動。完成一個揉麵程式後，加入室溫軟化後的黃油，重複執行一個揉麵程式，直到黃油與麵糰完全融合，能輕鬆拉出手套膜的狀態。發酵到兩倍大後，取出揉去氣泡，靜置餳面二十分鐘。————如果喜歡吃薄底的，可以不用發酵。喜歡吃厚底的，可以這樣操作，加不加黃油看個人愛好了。加黃油的話更香一些；2。 將麵糰擀成一大張薄片，用杯底或模具取出若干圓形；3。 不粘鍋裡小火融化少許黃油，將香腸碎和什錦菜、洋蔥碎炒勻；4。 將餅底塗一層多多的披薩醬，取適量餡料放在圓餅中間；5。 兩邊小小地捏一個褶，形成橄欖型。我的餡料準備得比較少，可以多準備一些，這樣形狀更規整好看一些；6。 然後交錯地碼在披薩盤中，二次發酵二十分鐘，麵糰膨脹起來填滿了空隙就可以了；7。 表面刷一點兒披薩醬，每個單元上灑少許乳酪條；8。 入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤15分鐘左右，具體要看餡料多少和烤盤大小而定；9。 掰著就可以吃了。披薩醬要多放才好吃；10。 拉絲；11。 拉絲