比燒烤還好吃？香辣過癮的孜然金針菇

金針菇，別名冬菇，屬傘菌綱，是一種菌類。因其菌蓋小而肥厚，似針狀，故名金針菇。金針菇有清熱解毒之功效，並能改善失眠多夢和精神抑鬱。富含豐富的氨基酸，可促進智力發育、增強記憶力。金針菇的營養豐富，含有多種氨基酸和維生素B1等成分，還有降低膽固醇和預防心血管疾病的功能。金針菇可以涼拌，可炒著吃，也可蒸著吃，而我最喜歡的就是香辣孜然金針菇，香辣可口巨好吃，不信可按我的做法試試，絕對不會讓你失望哦。

配料：金針菇 300克

蒜末 10克

辣椒粉 20克

老抽，蠔油各一勺

白芝麻 10克

孜然 10克

蔥末 10克

小米椒 3個

杭椒 1個

做法：

1，把金針菇用水清洗乾淨去除根部，大蒜，香蔥切成末；小米辣和杭椒切成小段。

2，鍋中加入食用油燒熱，然後放入蒜末爆香，接著放入金針菇煸炒出水分，加 一勺生抽一勺蠔油，兩勺食鹽，翻炒均勻上色。

3，加入少許清水，小火燉煮至水快乾的時候，準備出鍋。出鍋前放入白芝 麻，辣椒粉，孜然粒，翻炒炒勻後撒上辣椒段和蔥花，裝盤出鍋。

香辣美味的孜然金針菇做成了，大家來品嚐一下吧。