民以食為天，你愛吃麵嗎？我們一起來看看那些好吃的特色麵條吧

民以食為天，北方人愛吃麵，南方人愛吃米。小編作為一個北方人，自小吃麵無數，卻是怎麼吃都吃不膩，可見面條的魅力是極大的。今天我們就一起來看看那些聞名中國的特色麵條吧！

一：biangbiang面

想必大家都聽過陝西的八大怪之一，biangbiang面吧！它的面很寬很勁道，像腰帶一樣。

用料：麵粉，豆芽，青菜，醋，醬油，鹽，辣椒麵，蔥花，生薑，蒜末，食用油。

做法：麵粉的選擇，要選擇陝西的小麥面，而不是其他地區的麵粉。水中加鹽混合好倒入麵粉中，並加以攪拌，揉成麵糰等待半個小時。第二次揉麵後等待五十分鐘，一定要蓋上紗布，防止麵糰變幹。將麵糰均勻切開，塗上油，防止粘連，再放置一個小時。之後用手拉扯均勻切開的小麵糰兩端，邊拉邊摔打在面板上發出biangbiangbiang的聲音，這個過程需要慢慢練習才能成功哦！拉扯成薄片方可下鍋滾水煮麵了。麵條煮熟後撈出，依次放入豆芽，青菜，香菜，薑末，蒜末。油加熱到七八成熟到面上的辣椒粉。放入適量的醋、醬油，就可以吃啦！

二：炸醬麵

炸醬麵是老北京的特色美食之一，也是好吃的不能錯過！

用料：面，豆瓣醬，甜麵醬，五花肉，胡蘿蔔，香菇，茭白，蔥，香菜，蒜泥，姜，料酒。

做法：準備好材料，將胡蘿蔔、茭白、香菇切丁，姜蒜切沫備用。五花肉剁成肉末，加入少許姜蒜沫，倒入料酒醃製。起鍋熱油，將醃製好的肉末下鍋翻炒，並加入甜麵醬和豆瓣醬。等肉沫入味後，放入切好的蔬菜丁繼續翻炒。鍋內加入熱水，小火收汁，撒上香菜沫和蔥花翻炒，就可以出鍋了。出鍋後，鍋內加入熱水下面，煮熟後撈起，拌上醬料，放入少許黃瓜絲，味道必然讓你回味無窮！

三：雞絲拌麵

熱騰騰的拌麵是小編的最愛！又熱又辣，吃完還讓你意猶未盡的當屬雞絲拌麵了！

用料：掛麵，雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，料酒，薑片，香油，鹽，辣醬，生抽，醋，芝麻。

做法：雞胸肉入鍋煮熟，鍋內加入料酒和薑片，煮熟後晾乾撕成雞絲備用。將胡蘿蔔，黃瓜切成絲，下水煮麵，煮熟後取出麵條，拌香油。加入鹽，辣醬，醋，生抽及其他提前準備好的菜絲均勻攪拌，最後再撒上一把芝麻。也可以根據自己的喜好加入其他佐料呦！

今天介紹的這幾種面你學會了嗎！趕快跟我一起學吧！