在家就可以做的重慶小面，步驟簡單好操作，吃起來很香

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。

到了重慶，您會發現走兩步就可以看見一家重慶小面面館，深受大家的喜愛。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

在家就可以做的重慶小面，步驟簡單好操作，吃起來賊香，跟著哈妹一起看看烹飪步驟吧，喜歡可以收藏在家做做看哦！

重慶小面

配料：

小面適量、碎肉適量、蔥2棵、姜2片、蒜1顆、花椒麵適量、五香粉適量、辣椒油適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、豆瓣醬1勺

烹飪步驟：

1。準備好食材

2。蔥薑蒜切末，蔥葉切蔥花

3。肉碎用薑末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、蠔油、醬油、花椒麵、料酒拌勻

4。熱鍋放適量油

5。油燒全熟倒入碎肉翻炒熟

6。加入適量清水和少許生抽中火燒10分鐘左右

7。最後大火收汁撈出備用

8。麵條放入沸水鍋中用筷子撥散

9。待麵條煮沸加入適量清水再次煮沸煮軟

10。麵碗內調入蔥蒜、辣椒油、花椒麵、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精、香油

11。調入適量的麵條湯和蔥花

12。最後調入麵條放入炒好的肉臊子就可以美美的吃吃吃

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論

關注香哈菜譜，學更多美食做法