在家吃火鍋，食材有現買的、有自制的，還有從潮汕帶回的，真好吃

【週末在家吃火鍋，食材有現買的、有自制的，還有從潮汕帶回的，真好吃】今天週末，決定在家吃火鍋。一來天冷，火鍋吃著暖和，二來是因為從潮汕買回了牛肉丸、苦刺丸和豆腐皮。吃火鍋鍋底很重要，即使是買了現成的清油火鍋料包，還是需要煮一鍋高湯。昨天我提前買好了豬大骨，一早起來就開始燉骨頭湯。這就是燉了2個小時的大骨湯

這是買的現成的清油火鍋底料，先把料包倒在鍋裡，再加入提前燉好的大骨湯，開始加熱了

我們先來看看今天準備的涮火鍋食材，這是提前自制的蛋餃，自己攤了蛋皮加入肉餡做好的蛋餃

這是買回的梅林午餐肉，買的時候沒注意拿了一罐香辣味的，開啟罐頭髮現肉的顏色與往常的不一樣，才發現買錯了

這是從潮汕買回的牛肉丸和苦刺丸，在潮汕吃到他們的牛肉丸真的又鮮又Q，所以特意買了點回家。白色的叫苦刺丸，是潮州特有的一種丸子，加了一種叫苦刺心的野菜，苦刺心是寒苦之物，有清血解毒的功效。聞起來確實是有股清香味

這是我一早起來自制的蝦滑，因為用的是南美白蝦做的，所以顏色偏淡

這是準備好的新鮮蔬菜，有菠菜和秀珍菇，今天準備的蔬菜不多，家裡還有大白菜，沒洗，怕吃不掉，等會看情況再說吧

這也是從潮州帶回的豆腐皮，因為在那邊吃過，覺得好吃，所以千辛萬苦人肉回來的，可惜還是碎了一小半，這種豆皮，久煮不爛，豆香濃郁

這是燉的大骨湯裡的骨頭，湯已經加到火鍋裡了，剩下的骨頭，可以蘸醬吃

好了，火鍋的湯已經煮沸了，先加點秀珍菇和冷凍的牛肉丸子、苦刺丸、自制的蛋餃煮一會兒，我們準備開吃了

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