解鎖八一路高性價比火鍋，聽評書、看變臉、毛肚鵝腸燙起卷

在重慶人的字典裡，火鍋是刻進骨子裡喜愛，是平凡生活中最為火辣的一味，因為在我們的美食地圖裡，只有火鍋帶給我們的是無盡的幸福滋味。

俗話說，在重慶沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。對於重慶人而言，“只要火鍋！只有火鍋！”

火鍋中的一股清流

解放碑八一路美食眾多，其中有這樣一家火鍋店頗受粉絲喜歡，平價、真實，菜品是最直接收穫人心的根源，素菜1元起，葷素菜最高價格29元，而且24小時營業，完全就是解放碑的一股清流~

精品鮮毛肚，毛肚有巴掌大，色澤自然，一看就是新鮮毛肚。下鍋燙到微微打卷時口感最佳，入口爽脆，咀嚼之間又能感受到它的柔嫩感，實在是妙~

精品鮮鵝腸，超級喜歡他們家的鮮鵝腸，清洗得非常乾淨，強迫症看了都覺得舒服。下鍋只需要10來秒，一根有彈性的鵝腸就出鍋了，入口清脆很有嚼勁兒，完全沒有那種嚼破布的感覺，口齒之間相當的乾脆利落。

大東金牌牛肉，獨特的醃製手法，讓牛肉更加嫩氣，同時也讓醃料的味道更好的被牛肉所吸收。醃製過的牛肉再經過火鍋的洗禮，口感柔軟且細膩，肉質特別嫩，那麻辣味也真的記憶猶新。

滷牛肉，重慶人的滷味情結，不管是什麼時候，都可以在菜品上發揮得淋漓盡致。滷過的牛肉香氣馥郁，濃郁的滷香味混合著鍋底的麻辣鮮香實在夠味兒，牛肉很有嚼頭夠勁兒。

滷鴨舌，滷味真的是火鍋裡的加分項，滷過的鴨舌再燙火鍋，吃起來真的很不一樣，整個味道更豐滿的感覺。

現炸平菇，不是酥肉卻勝似酥肉的一個小吃，一直覺得平菇最終歸宿就是一碗鮮湯，沒想到油炸才是王道！酥酥脆脆的完全顛覆了平菇的滑嫩口感，自帶的清香也是妥妥加分項。

現炸酥肉，這家酥肉可以說長期穩居解放碑排隊榜單，基本來到解放碑的遊客，對於他們家的酥肉絕對是情有獨鍾，走到哪裡都要帶到哪裡。主要是因為口感比例味道搭配剛剛好，當然火鍋自然是不能缺少一份酥肉的。

把文化搬進火鍋店

說實話，重慶人對於那種極端好看的耍活兒是打心眼地認可。每天晚上店內都會有變臉表演，高潮跌宕，說變就變，讓人匪夷所思。

門口等待區域還有重慶言子可以欣賞，那種地地道道的重慶口味的方言真的很有意思，哪怕是操著重慶話的本地人都喜歡得不得了。

在解放碑這種城市CBD中心，人均65元左右就可以在大東匠人老火鍋解放店吃一頓巴巴適適的火鍋，確實很難得，價效比真的超高，素菜1元起，葷菜最貴僅29元，放眼整個重慶火鍋市場，這樣的價格，這樣的味道，吃到就是賺了。

美食發現地：八一路260號瑞富購物中心1樓102商鋪 大東匠人老火鍋（解放店）