廈門網紅火鍋“電臺巷”為什麼有讓年輕人趨之若鶩的魔力

廈門的冬天脾氣真的是一點都不好，早上帶大衣出門，中午就得露出自己內搭的短袖。剛好曬了一會兒的太陽，在晚上的時候你會發現不知哪裡來的風兒，吹的大衣都顯得捉襟見肘。

電臺巷紅油火鍋

往往在這樣陰晴不定的天氣下，人體最需要的就是極致的滿足，極致的點去與外界對抗。這時我們往往第一時間想到的就是火鍋與燒烤。就連極致的碳水大餐都不能超越這倆在嚴冬牢固的地位。

油碟火鍋

火鍋店遍及全國，但是真正喊得上名字的寥寥數幾，在火鍋店群雄割據的局面下想要爭得一席之地，那就需要劍走偏鋒。而在這一點上，網紅經濟的帶動成了廈門的依仗。“電臺巷火鍋”於此發跡。

電臺巷火鍋

店名：電臺巷火鍋

地址：廈門市思明區SM新生活廣場（二期）五樓 【地鐵一號線烏石浦站】

電臺巷火鍋

我是個只要一提到吃火鍋就會想要蹦上天的人。雖然身為一個土生土長的北方人，但是對於半碗香油和湯底、半碗小米辣和蔥花的油碟卻有著由衷的喜愛。而這時成都火鍋界中的當紅炸子雞被粉絲寵爆的電臺巷火鍋就成了我不得不打卡的目標了。

紅油鍋底

在重慶·沙坪壩·小龍坎正街，有一條很不起眼的巷子叫電臺巷。這裡是當地人氣火鍋重慶大龍火鍋所在的街道，據說電臺巷火鍋的炒料師傅是大龍的嫡傳弟子，為了突出電臺巷火鍋的“重慶風味”，這條街在成都就被用作了火鍋店名。

電臺巷

電臺巷火鍋並不提供芝麻醬和花生醬等一些配料，油碟是店員可以幫你去調製的。油碟的調料很少，但是足夠香醇，我想可能是旨在給全國人民一次最純粹的重慶火鍋體驗吧！

店員幫忙調製

不過作為一個北方爺們兒我還是和朋友出去買了麻醬，吃油碟可以，但是麻將也不能落下，這是來自北方的倔強。嗯，固執如我，沒有麻醬的火鍋，並不是完整的火鍋，理兒就是這麼個理兒。

餐廳火鍋開創者

這家店的裝修都保持獨有的風格，火鍋店老闆說，相比於成都火鍋的精緻，重慶火鍋就豪邁多了，不寬敞的座位，吵吵鬧鬧的環境，早已成火鍋文化的一部分，所以電臺巷的設計類似於學校的餐廳和食堂。

毛肚

位置比較擁擠，餐桌可容納一起食用的食客不多，格局顯得較為侷促，這雖然是我覺得特別不方便的一點，但是好在熱鬧，特色或許也在這裡得以體現。而且座位旁配有衣服簍和怕沾上火鍋髒汙的肚兜，可以說是相當貼心了。

嫩牛肉

來電臺巷不得不點的就是他家的嫩牛，肉質鮮嫩，在紅油鍋底涮七上八下就可食用，滋味悠長。另外炸麻餈、烏雞卷、招牌豆皮、招牌鴨血，還有吃火鍋不得不點的毛肚、牛百葉，還有必須要配的椰奶共同讓這家電臺巷變得活色生香。

電臺巷火鍋

依靠品質打響名聲，明星網紅集體打卡，電臺巷用時不久便聲名鵲起，有著讓無數年輕人趨之若鶩的神奇魔力。廈門這家電臺巷依舊與上述相同，快來感受一下在食堂餐廳吃一頓有滋有味的火鍋的暢爽體驗吧。

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