海南沉香中的黑油格、黃油格、水格是什麼

沉香有很多分類，比如按照結香部位分為殼子、包頭、板頭、吊口、皮油、樹心油等等，但由於國香，尤其是海南沉香的絕跡，市面上幾乎看不到海南沉香的宣傳和推廣了。所以曾經引以為傲的海南黑油格，黃油格也很少能聽到了。即使接觸沉香很長一段時間的香友，也都未有耳聞。只有部分數商家打著黑油格、黃油格得名義在售賣偽劣沉香。

今天普及一下，何為黑油格，黃油格，水格沉香，這些沉香曾經都是海南流行一時的頂級沉香代名詞，如今都已消失殆盡，成為歷史的佳話，不禁讓人噓唏不已。

海南滿油黑油格

首先說下何為“格”，在歷史典籍中有大量的記載，就拿張嶲在《崖州志》對格的表述 “州屬材木，有有心者，有無心者。有心者謂之格木，無心者謂之雜木。俗謂木心為格，木膚為漫。漫蛀蟲，格不蛀蟲。”

所以，何為“格”，就是樹木的芯材部分。黑油格、黃油格、水格統一都稱為樹心格，沉香樹樹心所結的香格，也是我們現在常說的樹心油材質。

海南樹心小料

海南沉香中，黑油格、黃油格、水格在古時候是非常常見的，也是僅次於奇楠的最好沉香。

其中黑油格含油量最高，價格也最高。外觀是黑褐色為主，經常有淺黃色相間，油線相對均勻，有條理。有明顯的斑駁紋理，呈片狀或團狀，毛孔是很規整點狀。味道馥郁而持久，芳甜醇美，沁人心脾。

如果是滿油的黑油格，顏色更深，更黑，油脂全是膏狀，幾乎沒有木質纖維，很多滿油的黑油格會在多次醇化中異變成海南黑奇楠。

黑油格微距

黃油格沉香，油脂顏色多為淡黃色，油脂多的常被稱為黃蠟、老黃油，品質不必黑油格差，油線比較明顯，質地堅硬。香氣相比黑油格，更加清新淡雅。

黃油格

最後說下水格沉香，沉香樹由於斷裂或病變導致樹幹部分儲存大量雨水，樹木長期浸泡在雨水或露水裡，水分慢慢進入沉香樹體裡，誘發沉香樹分泌樹脂，最終結成沉香。水格沉香由於結香時間短，也被成為“速香”，常有非常大塊的料出現。一般含油量不高，不木質較多，是相對便宜的一種樹心格結香。顏色為淡黃和土黃色，或是黃褐色，顏色越鮮亮品質越高。生結料味道濃烈，但乾透後味道會減輕變淡。

水格沉香

海南沉香中，綠奇楠，黑奇楠，黃奇楠品級最高，其次是黑油格，黃油格，水格沉香價值相對較低。目前市場上海南黑油格，黃油格幾乎絕跡，但常有把包頭，板頭等非樹心材當成黑油格，黃油格進行銷售的，請仔細辨別。