麵條升糖指數高，糖尿病人不能吃？醫生：牢記5個原則便可放心吃

麵條是很多人喜歡吃的一種主食，特別是北方人，頓頓吃麵條都不膩，如果幾天沒吃麵條，感覺就不得勁。

對於普通人來說，吃麵條沒有問題，可是糖尿病人卻不行。因為麵條是升糖指數高的食物，如果經常吃是會影響血糖穩定的。但是對於愛吃麵條的糖友們來說，強忍著對面條的喜愛，真是件非常痛苦的事情。

麵條是升糖指數高，難道糖尿病人就從此與麵條絕緣了嗎？

其實只要掌握正確的食用麵條方法，糖尿病人並非一點麵條不能吃。

麵條的作法是非常多的，而湯麵條就是又省事，又好吃的方法，尤其在冬天連湯帶面下肚，感覺暖胃又暖身。

像這種吃法就很受容易讓血糖上升。因為麵粉中富含雙糖，當煮麵時，就會有一大部分雙糖被煮到麵湯中，而雙糖可是和白糖一樣的升糖效果，加上面湯又好消化和吸收，這樣喝下一大碗麵湯，血糖肯定會

一下子

快速升高。

醫生：糖尿病人牢記5個原則，可以放心吃麵條

1、選擇好麵條種類

精面製作的麵條升糖速度非常快，所以糖尿病人要避免食用，對於糖尿病人來說，選擇粗糧製作的麵條才是正確的。適合糖尿病人食用的粗糧麵條有玉米麵、蕎麥麵，高粱高，莜麵，以及義大利麵都是挺不錯的選擇。

2、注意麵條的做法

糖尿病人不要只單純的食用麵條，在煮麵條時最好搭配其他食物，比如蔬菜、雞蛋、肉絲，魚丸等，做到葷菜搭配，選擇降低血糖的食物來增加飽腹感，有利於減少攝入麵條的量，這樣才有利於血糖 穩定。

其次煮麵條時不宜煮得過於軟爛，這樣消化吸收快，血糖上升速度也快。不要喝麵湯，最好是將煮好的麵條過水後，加入血糖指數低的蔬菜等食物做成幹 拌麵吃。

最後注意不管是煮麵條還是吃幹拌麵都要記得少放油，最好是放植物油，一定不要放動物油。

3、控制好食用量

麵條裡澱粉含量高，吃多了是會引起餐後血糖值上升的，所以糖尿病人得控制好食用量，每餐大約吃上80克左右的生面條就可以了，吃太多會影響到血糖穩定。

4、放慢吃飯速度

糖尿病人在吃麵條時要細嚼慢嚥，儘量吃得慢一些，因為吃太快，會在短時間內攝入過多的碳水，造成血糖上升。而且吃得太快也容易吃多，所以麵條雖然吃起來方便不費勁，但是也要控制好速度，慢慢吃才有利於減少進食量，控制好血糖。

5、改變吃飯順序

有不少糖友們習慣先吃麵條然後吃菜，現在為了控制血糖就得改變下這個吃飯順序了，要養成先吃菜再吃麵的習慣，這樣才不容易吃多，可以減少進食量，避免血糖上升。

最後要提醒糖友們的事，雖然心滿意足吃上了自己喜歡的麵條，但是切記吃完後要適當運動，這樣才有利於熱量的消耗，增強肌肉對糖的利用率，從而起到降血糖作用。

小貼士

糖尿病人要重視日常飲食，除了要知道哪些食物要少吃，哪些食物可以常吃外，還可以透過飲食調理來控制好血糖。比如平時可以用

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總之，糖尿病人想要控制好血糖，一定要在飲食上多下功夫。

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