星期一吃什麼大餐呢？就來一盤黑胡椒雞肉意麵吧，操作簡單！

人活著為了什麼，有人說，為了吃飯。飯是要吃的，煙雨濛濛的星期一，吃大餐？吃泡麵？點外賣？不想吃泡麵，不想吃外賣，當然也不想太花費和折騰。不要！來點簡單又不敷衍的吧，希望黑胡椒雞肉意麵能成為您餐桌上的新夥伴。

食譜名稱：黑胡椒雞肉意麵。

原料：檸檬半個，雞肉250g，香菇幾顆，pasta 240g（披薩醬），半截黃瓜，幾個小聖女果，鹽、黑胡椒等輔料隨意。

營養價值：蛋白質豐富、維生素又豐富、氨基酸也豐富。

費用：檸檬花費2塊錢，雞肉花費5塊錢，香菇5塊錢，一共就12塊錢。

具體操作步驟：

1。雞肉洗乾淨，切成雞肉丁；香菇放一碗水裡泡發；黃瓜洗乾淨切絲、小聖女果切塊，都放盤裡備用。

2。提前切半個檸檬，把檸檬汁擠到雞肉丁上，再撒入鹽和黑胡椒，一起醃製雞肉丁；

3。中火熱鍋，放兩勺油，雞丁滑散至六成熟，盛出放入盤子裡面備用；

4。另起一口鍋，燒開水，加入三勺鹽，一勺油，放入意麵；待水煮開了，再熟幾分鐘，撈出瀝乾，放到盤子備用；

5。之前滑雞丁的鍋重新開中火，放入披薩醬，放入香菇炒一分鐘，放入雞丁，加入少許生抽，炒兩分鐘，放入意麵，炒勻出鍋裝盤。

6。擺上一些黃瓜絲、切開的小聖女果，再撒點蔥花，撒點黑胡椒碎，開吃吧。

注意事項：

1。雞肉可以用雞腿肉可以用雞胸肉，隨意，雞胸肉醃製的話，加點澱粉可以嫩一點，這個操作之前很多文章都有說過的。

2。意麵煮的時間長短不一，短的三五分鐘，長的十分鐘以上，請參考包裝說明，加鹽煮是必要的。

3。有條件可以用橄欖油。披薩醬是我之前做好的，這個用處挺多，做法有空會發出來，如果懶得做，用西紅柿和洋蔥丁炒軟了就行（如果沒有披薩醬，有蘑菇醬也是可以的）。

4。只要忙得過來，煮麵炒菜可以同時操作。我這個是三人份，一個人吃的話，請適量取材。

5。雞丁做好了保鮮袋分裝冷凍，想吃煮好面炒一下，很方便。

這一意盤面，是很西式的，但是配料卻很中式的，就是一盤中西結合的美食。有肉有蔬菜，營養很均衡。吃的時候，可以用叉子也可以用筷子，絕對是“簡單又不敷衍”。