墨緣：黃土藝術

起初，人們對黃土地的認識還停留在高低起伏、波瀾浩瀚的丘陵，風吹過，遍地黃沙席捲而起、天昏地暗。直到現在，我去外地，朋友問我你家在哪，我說在黃土高坡過渡階段的白水縣。聽後，朋友詫然道：“呀！那地方，是不是經常有沙塵暴。”出現這種情況，並不能怪朋友，畢竟他對黃土地瞭解甚少，而對於土生土長的我來說，對黃土地卻有著深厚的感情，不單單是喜愛、更多的是敬仰。

關於黃土藝術，眾所周知的是陝北窯洞。我家雖然距離陝北還有一段距離，但在我們村，好多村民也住窯洞，我家就是其中一個。

小的時候，我和夥伴來到村子南邊玩耍，看到了一排光禿禿的石磚窯洞。回到家我問母親：“媽，村子南邊的窯洞是幹什麼的？”母親輕輕地拍了一下我的腦袋說：“當然是用來住的呀，那是咱們的新家。”“新家！咱們為什麼要搬家？住窯洞有什麼好處？”母親先是笑了一下，然後說道：“有些事等你長大了自然就會明白。至於窯洞的好處，等搬過去以後你也會知道。”

兩年後的一天，爺爺和父親叫來泥瓦匠開始整修窯洞，不僅我家，鄰居幾個叔叔家也在整修。又過了一年多的時間，我們一家四口搬進了窯洞。

搬遷的那天太陽高照，來幫忙的叔叔們大汗淋漓，母親買了西瓜，我給叔叔們打了洗臉水。洗完臉、吃過西瓜，叔叔們身上依然有汗水滲出。這時，其中一個叔叔猛然掐滅菸頭站起身子樂呵呵地說：“我說，咱們是不是幹活幹糊塗啦，放著天然的空調房不呆，偏要坐在院子裡。”大家聽後這才反應過來，各自拿著板凳走進窯洞。

窯洞分為靠崖式窯洞、下沉式窯洞、獨立式窯洞等幾種形式。靠崖式窯洞也叫崖莊窯，是在山畔、溝邊，利用崖勢，先將崖面削平，然後修莊挖窯。這樣的窯洞最原始、最簡單、也是最為常見的窯洞。下沉式窯洞是在平原大坳上修建，先將平地挖一個長方形的大坑，一般深五至八米，又將坑內四面削成崖面，然後在四面崖上挖窯洞，並在一邊修一個長坡徑道或斜洞子，直通原面，作為人行道。獨立式窯洞是用石磚砌成基牆，然後拱圈窯頂而成。窯頂上填土並在卜面蓋上石瓦片。箍好的窯洞遠看像房，近看是窯，我家的窯洞就屬這種。

住過窯洞的人都知道，窯洞最大的特點是耐用、冬暖夏涼。民間流傳“有百年不漏的窯洞，沒有百年不漏的房廈。”從建築結構上說，窯洞為拱頂式構築，符合力學原理，頂部壓力一分為二，分力平衡，具有極強的穩固性。同時，因為是拱形的，加大了內部的豎向空間，使人們感覺開敞舒適。窯洞的設計不僅體現了傳統思想裡天圓地方的理念，它的空間又滲透著與自然的和諧，樸素的外觀在建築美學上也是別具匠心。

與窯洞相匹配的是土炕。土炕是用土坯和石磚砌成的睡覺用的方臺。上面鋪涼蓆、被褥，下面有孔道，跟煙囪相通，可以燒火取暖。

剛住進窯洞那會，我家窯洞臥室裡盤有一個寬大的土炕，佔了窯洞臥室面積的二分之一，足足可以睡8個人左右。入冬以後，父親便會生起土炕邊上的土火爐。土火爐與土炕連通，一則可以燒水煮飯，二則可以不斷地為土炕提供暖流。到了晚上，鄰居叔嬸來到我家，和父母一起坐在熱炕上要麼拉家常、要麼打撲克，寒冷的冬天，人心也變得暖暖的。

我是睡炕長大的，現在睡在軟綿綿的床上，總感覺不實在，所以我讓鋪蓋簡單點、硬點。有人說，睡硬床對身體好，這個說法是真是假我倒沒有特意去求證，但我知道，硬的話，我就能找到睡在炕上的感覺。

窯洞、土炕大家或多或少有所瞭解，然而土坯，假如今天我不記錄，或許就會被歲月的河流淹沒。

現在回到我們那的村莊，可以發現，家家戶戶的牆體都是用石磚砌成的，加之各種新材料裝飾，牆體非常漂亮。而對於爺輩、父輩人來說，他們知道，舊時期的牆體都是土坯牆，誰家要是用石磚砌牆，那麼那戶肯定是村子裡富有的人家。我們這一代年輕人也曾見過土坯牆，但下一代就很難遇見。

砌牆的土坯和盤炕的土坯做法一樣，是將麥秸稈與黃土混合加適量的水，然後用鐵鍬鏟到方木模子裡，再用石錘夯實，最後風乾成形。它們的區別在於大小。盤炕用的土坯面積大約1平方米左右，砌牆用的土坯面積大約0。15平方米左右。砌牆時，把土坯用泥漿粘接，又根據承重變化牆體的砌築寬度，最後在表層抹一層摻有麥秸稈的泥漿。陝西八大怪之一“房子半邊蓋”的瓦房牆體，大多就是用這種小土坯砌築而成。

黃土藝術不僅體現在“住”，還體現在“食”，食是指吃飯用的器具——瓷碗。

瓷碗的品類很多。從大小分：有小孩用的小碗，有大人用的大碗（我們習慣稱之為“老碗”），有些麵館為了打造特色，還特意設計了超大碗，其設計靈感應該來自陝西八大怪中的“麵條像褲帶”。從顏色分：有黑色的碗，有白色的碗，有灰色的碗等。從用途上分：有的用來盛飯，有的用來蒸食物（我們俗稱“蒸碗”），有的用來當作禮品，比如朋友結婚時送一對紅色的碗筷，祝福新人未來的生活穩穩當當。瓷碗又有薄厚之分，工藝之分，材質之分等多種分類。

閒暇時，我總在想：“我們為什麼喜歡用瓷碗吃飯？”得到的答案是：文化傳承、生活習慣，說到根源，還是離不開那份濃濃的黃土情。

除此之外，黃土藝術還體現在頑皮孩子的手中。下雨過後，乾燥的黃土變成了泥巴，頑皮的孩子變成了魔術師。他們結伴來到泥巴地，或比摔泥巴，看誰摔得響聲大；或用泥巴捏泥人、捏兔子、捏小雞，捏各種自己喜愛的動物。過程中各個喜笑顏開，玩得不亦樂乎，泥巴地成了孩子的樂園。

寫到這，我問自己為什麼要寫這篇文章，我對自己說：“因為，你生長在黃土地上，生活在距離黃土最近的地方，你有義務記錄它、歌頌它、感恩它。”

再次面對外地朋友，我便可以自豪地說：“擁有就是幸福，遼闊的黃土大地皆是藝術、皆是文明。我們的黃土充滿了魅力，我們的黃土精神永在！”

作者簡介：筆名墨緣/默緣，本名郭李鵬，有作品散見於報刊雜誌。

摘選自：文學陝軍，版權屬作者所有。