您現在的位置是：首頁 > 棋牌
醬酒的儲存方式與禁忌，有些誤區萬萬不能踩
- 由 耀星匯 發表于 棋牌
- 2022-01-25
醬塊子怎麼存放
最近醬酒越發受到人們的關注和喜愛
尤其有些酒友買到
優質正宗的醬酒
後
並不急著喝掉，想先
儲存幾年
甚至直接以
收藏
為目的
醬酒
“三分釀，七分藏”
到底要怎麼儲存醬酒才能
越放越香、口感越好
呢？
醬酒儲存的方式和禁忌
你必須要知道！
01 避免陽光直曬
醬酒怕
曬！
強光照射會殺死酒中的活性成分
還會
加劇醬酒的化學反應
破壞酒中的分子物質
容易出現
變質、變味
等現象
你注意到嗎？
醬酒一般都裝在
陶瓷瓶、乳玻瓶
中
遮光、美觀、不滲漏~
黔酒赤木水採用光滑流暢的黑白乳玻瓶
02 需要適當的溫度
醬酒的理想儲存溫度在
15-27℃左右
溫度過低，酒體分子
活性降低
溫度過高，酒精
易揮發
還容易出現“跑度”，
酒味變淡
03 注意防潮
醬酒儲藏需要
乾燥、恆溫的環境
潮溼
的環境容易
使醬酒的
瓶蓋和商標發黴甚至腐爛
影響外觀和品相就不好了
04 不與帶刺激性氣味物品放一起
刺激揮發性的東西
，如：
油漆、香水、消毒液
等
這些味道極容易進入瓶體內
或多或少都會
影響醬酒的風味
並且
有些氣味對人體有害
更加需要防範！
05 正確對瓶口進行封存
好的醬酒是寶貝
不少酒友拿出珍藏多年後的老酒
發現因
瓶口不嚴實，酒少了不少
心痛之餘四處尋覓
封酒妙招
！
其實按照現代工藝來說
瓶口封閉性大部分都沒有問題
開封后記得擰緊，直立存放即可√
不過為了確保萬無一失
我們可以進行
蠟封
的封閉處理方式
既
保險又不影響美觀
可不要掉入
“膠帶包裹”
的誤區哦！
時間越長，膠性越差易脫落
膠質殘留在瓶口
變黑髮黴
，很髒的
06 土中埋酒萬萬使不得
土中埋酒其實是古時
“女兒紅”酒
的習俗
傳說古代紹興一帶富家生女
要埋上幾缸酒在後院
待女兒出閣之日破土開酒，宴請親友
這酒就名為“女兒紅”
也許因為故事太美了
很多人都爭相模仿，把酒埋入土中
然後大家都發現，
酒毀了
土中
陰暗潮溼
，容易竄進
泥腥味
酒的味道極其怪異，口感大打折扣！
參觀過醬酒酒廠的朋友都會發現
醬酒基酒都儲存在
通風透氣、略有采光的地方
這與埋在地下是完全兩個概念啊
黔酒赤木水藏酒實拍
其實如果買到的酒不多
且
近期就要喝掉或送人
直接把瓶蓋擰緊
放在溫度變化不大的地方
避免陽光直射
基本上就沒什麼問題了，不必過分緊張
那你買到
黔酒赤木水
知道怎麼儲存了吧~