烤箱美食系列--香辣烤魚

誰說燒飯是體力活的❓這絕對也是個腦力活啊[大笑R][大笑R][大笑R]今天是凱度DG蒸烤一體機打卡的第八天，做個香辣烤魚，又有葷又有素，全家一個菜，吃飯沒煩惱[贊R][贊R][贊R]✨因為孩子不能吃辣，所以只放了少許的郫縣豆瓣醬取了其中的一點辣味，想吃辣的寶寶們可以加麻辣火鍋的底料一起煮

香辣烤魚的用料

鮰魚750g，蒜五瓣，姜60g，小蔥5顆，蓮藕100g，青花椒10g，熱水200ml，郫縣豆瓣醬三勺，生抽兩勺，老抽半勺，糖兩小勺， 料酒（醃魚） 兩勺， 鹽（醃魚） 1。5小勺， 生抽（醃魚） 兩勺，萵筍1根

香辣烤魚的做法

步驟1

：將鮰魚殺好去內臟 腮 洗淨背上刮幾

道

，撒料酒，抹點鹽，撒一點燒烤粉，放在錫紙上醃製20分鐘。

步驟2

：烤箱180℃預熱，將醃好的魚烤15分鐘分鐘

步驟3

：鍋中熱油加花椒粒蒜瓣和薑片炒出香味，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入土豆片 藕片及萵筍翻炒，加入生抽鹽雞精等調味料，炒至五成熟，倒入玻璃烤盤中打底。留醬汁備用

步驟4

：取出烤魚，放入玻璃烤盤中，淋上醬汁，放入凱度蒸烤一體機中繼續烤20分鐘即可出爐

步驟5

：烤魚上撒小蔥及辣椒粉，熱油潑一下激發出香味，放入香菜和炸花生米就可以開吃啦

步驟6

：香菜必不可少

步驟7

：放在電陶爐上，邊吃邊燒，超美味

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