白蘿蔔肉莢比賣的還好吃，簡單易做味道棒

春天為了減肥，光吃素可不成， 今天我就用大白蘿蔔做一道美食，讓它既能上得了檯面，又能讓人吃得舒坦，價格不貴卻入味，還能讓1塊錢的大蘿蔔有100元的“硬核菜”之感。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

白蘿蔔 半根

豬肉餡 100克

香蔥 3棵

澱粉 15克

鹽 1克

蠔油 15克

白胡椒粉 2克

做法步驟

1、材料準備好；

2、2。 白蘿蔔切圓片、香蔥白碎入豬肉餡中，香蔥、小米辣切碎備用；

3、3。 白蘿蔔碎、香蔥白切碎、肉餡，倒鹽、蠔油、白胡椒粉，混合均勻；

4、蘿蔔片入鍋中，煮至透明狀，蘿蔔片撈入涼水盆中，這樣才能保持蘿蔔的鮮嫩多汁，蘿蔔片瀝乾備用；

5、蘿蔔肉夾的製作：取一片白蘿蔔，放適量餡放在中間，蘿蔔片對摺，把跑出來的肉餡往內部塞一塞，保持外形的整潔；

6、做好的白蘿蔔碼放在一個深點兒的圓形盤子裡；

7、剩餘的白蘿片碼整齊，從中間切一刀，成半圓形，碼放在中間，擺個造型，整成一個大花朵形，將餘下的肉餡填入，送入蒸箱上汽後蒸15分鐘；

8、9。 蒸菜瀝出的湯汁倒入小鍋中，勾芡汁，熬煮至透明狀時，淋在蘿蔔肉夾上，撒上香蔥和小米辣可增色添香。

小貼士

1。 白蘿蔔邊角料切碎放肉餡中，菜品吃著更清爽； 2。 豬肉餡選用肥瘦的，3：7就可以； 3。 這道菜偏清淡，鹽不宜多，也儘量不放顏色深的調料； 4。 勾芡可以讓蘿蔔肉夾整體看上去汁水豐盈，吃起來又潤又香。

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1。增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2。促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3。保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4。降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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