紅薯可以製作什麼風味小吃，這裡有一個現成的例子送給你1

地瓜在我們這邊也叫苕。基本上有很多人種植，但是一般家戶種植的面積都很少，往往是利用一點零星的地方種植的。沒有形成規模和集約化的種植。

我們這裡種植苕的目的主要有兩個一個是吃苕，其次是利用苕的莖葉來作為家禽和家畜的天然綠色飼料。也就是是說，我們這裡沒有將苕作為主食，主要是作為雜糧來對待的。

吃的話主要是將苕去皮之後蒸在飯裡面，熟了之後吃，味道還是很不錯的。我們這裡的苕品種以前是本地的黃苕，就是煮熟之後苕的顏色是黃色的，這種苕煮熟之後很甜，裡面含有的糖和澱粉比較多。現在主要是紅苕和紫苕，個人感覺這兩種苕吃起來不是很甜，沒有黃苕好吃。

由於量不多，所以我們這邊的苕是沒有必要出售的，基本上一個月就會吃完。但是我們這裡利用苕來做風味小吃的也有一種，我們這裡叫做苕皮子，這是我們這裡的方言叫法。下面就和大家來看看這種小吃的做法。

苕皮子的做法：

將苕去皮用水洗乾淨，然後放入鍋裡面煮熟，煮熟之後搗成糊狀，然後準備一個門板，門板清洗乾淨，然後在上面鋪設一層床單，床單要求乾淨完好，然後將糊狀的苕沾附在床單上面，注意要沾附均勻一層層要分均勻，然後在上面均勻灑一層芝麻。然後在太陽底下苕曬乾，一般天氣好的情況下兩天就可以曬乾了。然後將苕皮從床單上面脫離下來，這個需要技巧和細心，一定要整塊脫離下來才行。脫離下來的整塊苕皮，再用刀切成一塊塊裝進袋子裡面。想吃的時候就將一塊塊的苕皮用油鍋油炸，出來的就是可以直接食用的苕皮子了，在我們小時候沒有什麼零食吃的時候，苕皮子幾乎可以說是冬季年關前後必備風味小吃之一。

總結：

這就是我們這裡處理苕也就是地瓜的方法之一，如果你們那邊將苕作為主糧種植的話，最好是自己將苕做成苕粉，或者是苕麵條，然後賣掉可以賺取加工費。