豬身上最貴的一塊肉，商販都捨不得賣，你吃過這塊肉嗎？

豬肉在生活中是人們最喜歡吃的一種，也是最常見的一種肉。豬肉的做法多種多樣，平時我們在家中最常做的就是紅燒肉。豬肉的價格對於大家來說也是都能接受的一種，甚至對於那些有錢人來說，覺得豬肉的價格特別的實惠便宜。對於中國人來說，豬身上的很多部位都能夠吃，能夠做出不一樣的美食，像豬耳朵可以用來做成豬耳絲當下酒菜，豬頭肉可以用來做肉合，而豬身上的肋排可以用來做排骨，豬蹄可以燉了做紅燒豬蹄。唯獨豬身上的這個部位做出來的美食，很多人都不知道。而且豬身上的這個部位在其他地區賣的時候，價格也是相當的貴。我們一起來看一看這個部位到底是什麼。

其實這塊肉就是豬身上的豬肚。很多人認為豬肚是不會吃的，其實豬肚的營養價值很高，裡面也含有豐富的微量元素，每一頭豬身上也只有僅僅的這一塊，其實價格賣的也是相當的貴，只是每一個地方的行情不一樣，而有的人根本不知道豬肚還會吃而已。在特別流行吃豬肚的地方，豬肚一斤都賣上30元錢。比我們吃的豬排還要貴得多。有些商家為了自己保留這樣的一塊肉，自己保留著一塊肉，回家做給家人吃。

如果想要買到最新鮮的豬肚，那就得學的勤快一點，大早上的時候要到菜市場去逛一逛。儘量要早一點去才能選到那唯一的一塊豬肚。接下來給大家說一下豬肚怎樣做才好吃。因為豬肚是豬身上最髒的那一部分，所以買回來的時候一定要把它清理乾淨。準備一個盆兒，放入一些清水，撒入適量的鹽，然後把豬肚放進去，泡製五分鐘可以加入一些少量的麵粉進去，用手均勻的抓一下，然後加入一些白酒，可以去除腥味，然後再反覆的揉搓用清重寫幾遍。

當你把豬肚清洗乾淨之後，然後第二步就要焯水，因為焯水這一步能夠把豬肚身上的那一層白膜給去除掉。因為這一層白膜是豬身上的胃黏膜組織，一定記得要去除掉，不然吃了對人體是有傷害的，甚至在吃的時候會感覺嚼不爛，做出來的口味兒不一樣，吃起來口感相當怪。

然後開大火燒水煮開，下入豬肚，只要稍微煮個十幾秒就可以。然後把豬肚從開水裡面撈出來過冷水上面的那一層胃黏膜就會輕鬆的去除。這樣也就去除了豬身上的腥味，這樣炒出來的豬肚特別的香，根本不存在人們說的那種臭味。

所以說豬身上的豬肚是一塊特別好的食材，記得買回來的時候一定要好好做一下，千萬別扔了，做出來的豬肚，老公可以拿來當下酒菜吃，也是相當不錯的選擇。你吃過豬身上的這塊肉嗎