美食博主告訴你草莓就該這樣吃，顏值爆表的草莓鮮牛乳，配方送你

我相信沒有人不愛吃草莓的，清清的甜味中夾雜著一絲絲的酸味，淡淡的清香有一種迷人的感覺。 但是草莓作為應季水果，嚐鮮期實在太短，眼看著草莓就快下市了，一想到這兒，草莓黨就開始不開森了，那就是

把草莓變成草莓醬

，將那份獨有的甜美多汁封存起來，延長味蕾對草莓的迷戀。

草莓鮮牛乳

最近大火，我就特好奇，如此普通的草莓鮮牛乳為什麼會那麼火呢？於是我就復刻了一款，喝了之後還真是挺好喝的。草莓這種不管做成什麼飲料都會很好喝的神奇水果，搭配鮮牛乳簡直完美，

市售的果醬一般不會使用大量水果，而是使用明膠、增稠劑、香精等，哪裡有那麼多真正的水果在裡面呢。小姿用500g草莓才熬出了200ml的果醬，做法也很簡單。草莓鮮牛乳是特別少女心的一款飲品，直擊各位豬豬女孩們的靈魂深處，是很

純正的牛奶+草莓的味道

，很醇香。

食材

全脂牛奶 500ML、淡奶油 20ml、新鮮草莓 500克、細砂糖 40g、檸檬汁 1ml

做法

1。草莓用鹽水浸泡5分鐘，可以有效去除農藥殘留，如果掐壞草莓屁股洗就不容易洗去農藥，再用水沖洗2遍瀝乾水分。

2。把草莓屁屁去除後切塊，我個人喜歡有果粒感，所以沒有切太小塊，省事的也可以倒進料理機3秒搞定。

3。把切好的草莓塊放入奶鍋裡，加入40g白糖、1ML檸檬汁（切記不用加水）

4。然後中火燒開融化後轉中小火熬10分鐘左右，這期間會有泡沫不停要用勺子舀掉，同時為避免鍋底粘鍋，需要不時攪拌以免糊底（喜歡吃甜點的朋友可以根據口感多加糖）熬製融化濃稠起大泡泡的聲音，就差不多可以關火晾涼裝瓶了，白色泡沫要去除。

5。杯子倒入草莓醬，用勺子輔助掛壁

6。在草莓醬汁上倒一層淡奶油，以完全能覆蓋住草莓醬汁為準。用攪拌棒或長勺子進行引流，倒入大約500ML的全脂牛奶即可

顏值很高的草莓鮮牛乳，滿帶著少女氣息，草莓果肉與醇美的牛乳相碰撞，喝到心裡都是美滋滋的

喝的時候攪拌均勻就可以飲用，這裡需要注意的是，一旦把草莓醬汁搖勻，就不會恢復到上下明顯分層的狀態了，牛奶會變成很可愛的粉色。

趁著草莓最便宜的時候，可以多做一些草莓醬存起來，自制草莓醬更健康。抹面包和拌酸奶都超級贊！自己做的果醬健康無新增，絕對比賣的好吃～

草莓這種不管做成什麼飲料都會很好喝，搭配鮮牛乳簡直完美，各位豬豬女孩們動手做起來吧

小貼士

1。不要把草莓醬煮的特別濃稠，在煮草莓醬時，也不要新增太多檸檬汁，太多的檸檬汁會加劇牛奶蛋白的變性反應，太過濃稠的草莓醬遇到冷的牛奶會沒辦法充分溶解，影響風味。

2。請全程使用長攪拌棒或者長勺子進行引流再倒入牛奶，否則猛烈的衝擊會破壞賣相

3。挑選草莓時，請儘量挑選一個尖的，個頭小小尖尖的，才是比較健康的草莓。那些長出兩三個尖的草莓很可能激素過多哦~

4。步驟可不能亂了喲，認真按著方子走。放入不粘鍋中要不停攪拌，鍋不可沾水沾油。

5。至於熬好的草莓醬到底儲存多久，按照方子做，應該是可以儲存至少3個月以上的，如果減糖和減檸檬汁或者瓶子子消毒的不徹底，就請儘快吃完吧，如果發現有白毛就別吃了

6。糖能延長草莓醬的儲存日期，所以不建議大家減太多的糖，除非是那種幾天內能馬上吃完的，檸檬汁起到防腐的作用，不能省略

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