羊蛋怎麼做才最好吃？老劉來告訴你，外焦裡嫩，不腥不羶

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1、孜然烤羊肉蛋不用炒也不用炸，不腥不羶，又香又辣，是一道外焦裡嫩的美食。

2、今天老劉就來分享一下“孜然烤羊肉蛋”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香葉3克，幹辣椒段2克，生薑、蒜子、大蔥適量。

4、先把大蔥切段，生薑蒜子分別切片，然後把羊蛋放在鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。

5、鍋開後撇去浮沫，再燒5分鐘，然後撈出羊蛋，用刮刀颳去羊蛋上殘餘的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。

6、再重新放入鍋中，然後放入前面準備好的所有輔料，再放入黃豆醬一勺，適量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蠔油，鹽一勺，然後蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘。

7、然後撈出羊蛋，瀝乾水分，再放入包上錫紙的烤盤中，設定溫度180度開上下火的烤箱中，烤20分鐘。

8、然後把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一層大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分鐘，烤到羊蛋表皮酥脆，這樣一盤又香又辣、外酥裡嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。

9、食用羊蛋可以強身健體、抗疲勞，是日常生活中一道必不可少的美食。

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