冬天別總吃大魚大肉，多給家人吃“地下8寶”，補足營養過寒冬

入冬後，隨著天氣越來越寒冷，很多朋友在飲食上，就喜歡吃一些熱量較高的食物，以此來補充能量抵禦寒冬。但是，大魚大肉這些高熱量的食物，常吃會增加腸胃的負擔。老話說得好：常吃五穀雜糧身體好！今天就和大家分享8種適合冬季吃的“地下8寶”，營養美味也不貴，下面就一起看看吧！

第一寶：荸薺

荸薺又稱馬蹄，是冬季常見的食材，它既是蔬菜也是水果，即可生食又可作為蔬菜食用。荸薺不僅美味好吃，營養也豐富，所以有著“江南人參”、“潤肺之果”的美譽！其次，荸薺的果肉每100克只有59大卡的熱量，屬於高營養低熱量的食物，非常適合注意身材的朋友吃。

【推薦食譜】：冰糖馬蹄燉雪梨

食材：荸薺（馬蹄）6個、雪梨一個、紅棗3個、銀耳一塊、冰糖5粒

做法：首先把紅棗洗淨，對半切開，去除棗核後備用；銀耳沖洗乾淨，放在水中泡發後撕成小塊備用；荸薺去皮洗淨備用；雪梨洗淨去皮後切塊備用。鍋中放入適量的清水，把所有備好的食材放入鍋中，大火燒開後改小火慢燉20分鐘即可！

第二寶：芋頭

芋頭軟糯可口，營養豐富，是冬季家庭餐桌上常見的食材。芋頭屬於菜糧兼備的食材，既是糧食也是蔬菜，由於芋頭的做法豐富，所以，被譽為是“冬季第一菜”！

【推薦食譜】：芋頭燒雞腿

食材：芋頭、雞大腿、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、香油

做法：首先把芋頭去皮洗淨後切塊備用；雞大腿切塊後用水沖洗乾淨後浸泡在水中備用；小蔥切花，姜切絲備用。

鍋中加入適量食用油，放入蔥花、薑絲爆鍋，炒出香味後，加入芋頭繼續煸炒1分鐘左右，然後加入一勺生抽，再用漏勺撈出切好的雞腿放入鍋中一起翻炒均勻，然後加入適量的清水，半勺老抽，適量的鹽，蓋上鍋蓋大火燒至湯汁湯稠時，滴入幾滴香油，即可收汁出鍋！

第三寶：雪蓮果

不少朋友看到雪蓮果這個名字，就會聯想到天山雪蓮吧！但是，看到它的樣子又會讓你聯想到紅薯，這樣說大家都認可吧！其實，雪蓮果是一種生長在地裡的水果，它營養豐富，爽脆多汁，是冬季為數不多的應季水果之一！

雪蓮果的糖分含量很少，非常適合中老年朋友食用；其次，雪蓮果也可以用於燉湯，炒菜等烹調方式。但是，最好的吃法還是洗乾淨削皮後直接啃著吃，爽脆的口感，微甜的滋味，吃完之後嘴裡還會有股淡淡的回甘，非常的美味！

第四寶：山藥

“秋夜漸長飢作祟，一杯山藥進瓊糜”，這是南宋大詩人陸游盛讚山藥的詩句。山藥軟糯香甜，雖然熱量很低，卻屬於營養極高的食物，所以，在民間被譽為“神仙之食”，說的就是山藥營養高，常吃可以補充人體所需的多種營養。

【推薦食譜】：彩椒炒山藥

食材：山藥、彩椒、蔥、鹽

做法：把山藥去皮後，切成5釐米左右的段，然後再切成厚片，最後再切成條，放入淡鹽水中浸泡備用；彩椒去籽洗淨後切條備用；蔥切花備用。

鍋中加入適量的水，燒開後放入山藥，焯水1分鐘撈出備用；然後，另起一鍋，加入適量的食用油，加入蔥花爆香，然後再放入山藥和彩椒，翻炒1分鐘左右，再加入適量的鹽，翻炒均勻後即可裝盤出鍋！

第五寶：蓮藕

老話說得好：男不離韭，女不離藕！蓮藕營養豐富，口感脆甜，每年冬季都是蓮藕大量上市的時間，所以，價格也不貴！蓮藕即可生食也可煮食，但是在冬季最適合的吃法就是燉湯！

【推薦食譜】：筒骨蓮藕湯

食材：筒骨（棒骨）、蓮藕、姜、蔥、鹽

做法：首先把筒骨敲斷，沖洗乾淨備用；蓮藕去皮後切塊備用；薑切片，蔥切段備用。鍋中加入清水，再加入筒骨，開鍋後再煮5分鐘，撈出用溫水沖洗掉浮沫。另起一鍋，加入少許的食用油，放入薑片、蔥段爆香後加入筒骨，再倒入適量的清水，大火開鍋後再煮20分鐘加入藕塊，再次開鍋沸騰後，改小火慢燉1個小時即可。

第六寶：蘿蔔

俗話說得好：上床蘿蔔下床姜！冬天就是吃蘿蔔的季節，同樣也是即可生食也可煮食的食材之一。蘿蔔營養豐富，尤其是富含豐富的膳食纖維素，對於油膩食物吃多的朋友來說，非常適合經常吃蘿蔔！

【推薦食譜】：涼拌蘿蔔絲

食材：蘿蔔、香菜、蔥絲、紅辣椒、辣椒油、熟芝麻、鹽、味精

做法：先把羅比洗淨後切成細絲備用，蔥白切絲備用，香菜切段備用，紅辣椒切絲備用。把切好的蘿蔔絲、蔥絲、香菜、辣椒絲放入一起，加入適量的鹽、味精，倒入適量的辣椒油攪拌均勻即可！

第七寶：涼薯

涼薯與雪蓮果相似，既是水果也是蔬菜，嚴格地來說，涼薯屬於豆薯植物的塊根，算是薯類的食物，但是卻有著水果的口感和味道！涼薯營養豐富，每年的11月底成熟，而到了12月份正好是吃涼薯的最佳時節！

【推薦食譜】：涼薯炒肉

食材：涼薯、五花肉、蔥姜、青紅椒、生抽、鹽

做法：首先把涼薯的皮剝掉，沖洗乾淨後切成薄片備用，五花肉切片備用，蔥斜著切段，姜切絲，青紅椒切絲備用。鍋中加入適量食用油，放入五花肉爆炒至變色後，加入蔥姜，再加入適量的生抽，翻炒均勻後再加入涼薯和青紅椒，炒至斷生後加入適量的鹽即可。

第八寶：紅薯

紅薯營養豐富，在民間被譽為“長壽果”！無論是炸、烤、煮、蒸等等怎麼做都非常的美味！而冬天最能體驗紅薯香甜的吃法就是烤！

【推薦食譜】：烤紅薯

食材：紅薯

做法：首先，把紅薯洗乾淨備用，烤箱200度，預熱5分鐘，然後把紅薯放入烤箱烘烤40分鐘，期間，每10分鐘轉動一下，到時後即可拿出享用！

以上就是今天和大家分享的內容，這些食材都是冬天的應季美食，不僅好吃價格也不貴，關鍵個個都是營養很豐富的食材！如果你喜歡美食，喜歡今天的內容，請幫忙點贊、轉發和收藏，這就是我最大的創作動力！最後，感謝你的觀看，謝謝！