吃點苦味食物 出點“健康汗”

立秋已有一週，時令進入早秋，人體陽氣開始收斂。但立秋後，多地盛夏高溫未退，暑溼較盛，此時消暑納涼、飲食保健尤需講究。

專家表示，經過夏天，人體無病也會“三分虛”。春生夏長，秋收冬藏，這是四季自然變化的規律，也是人體應該順應的，秋季的特點是“收”，而立秋則是“收”的開始。因此，此期養生要注意科學納涼，懂得養陰防燥，適當出點“健康汗”，適當吃點苦味食物。

早秋消暑不妨遵“古法”

“湖邊一站病邪除，養心養性勝藥補。”長沙晚報三湘名醫智庫專家、長沙市中心醫院老年醫學研究所副所長、主任醫師夏蘇英教授表示，這是古人的自然納涼法。明代李時珍也指出，垂釣能解除心脾燥熱，長夏時期仍炎熱，使人煩悶、焦躁，易“上火”，所以釣魚是不錯的選擇。此外，古人的健康自然消暑活動還有養金魚、釣鱉、捕蛙、夏獵等。唐代還有供人消暑的涼屋，它一般傍水而建，採用水迴圈的方式推動扇輪搖轉，將水中涼氣緩緩送入屋中。

隨著家庭電扇或空調的普及，手搖的蒲扇、芭蕉扇等大多處於“下崗”狀態。夏蘇英稱，對應人體秋季收斂的自然規律，此期人體體表開始虛弱，如果在暑汗大出之時，突然受到寒涼刺激，極易產生疾病。

若長期在空調房，易產生呼吸道疾病、胃腸道疾病，人的體質會下降。所以，最好每天有固定的時間接觸自然環境，不妨遵“古法”納涼，在天然的習習涼風中，讓燥熱的身心復歸平靜，即心靜自然涼。

在太陽落山前後及晚飯過後，是乘涼的最佳時間，對於工作了一天的上班族來說，也可放鬆一下身心。搖扇子可以祛暑降溫，相對於電扇的“強風”和空調的“陰風”來說，搖扇子所帶來的自然風更天然、更健康。搖扇子是一種需要手指、腕和區域性關節肌肉協調配合的上肢運動，可加強對上肢關節肌肉的鍛鍊，促進肌肉的血液迴圈，增強肌肉力量和各關節協調配合的靈活性，防治肩周炎。老人在搖扇子時頭部經常活動，對防止頸部骨質增生也有一定作用。另外，夏天出門散步時拿把扇子，還可以驅逐蚊蟲。

出點“健康汗”增強免疫力

夏蘇英說，昨日門診時，聽患者王女士介紹，連日的高溫，她每天過著家和工作單位兩點一線的生活，除了回家吃飯，白天就一直待在辦公室。為了更加涼爽，王女士還把辦公桌換到空調口正下方，原本以為是涼爽的開始，沒想到，一天後王女士就因重感冒不得不來醫院看病。

“熱天身體在出汗時，可將面板表面分泌的油脂和代謝物一同排出，起到潤膚護膚、排毒驅寒的作用。”夏蘇英表示，出汗還能消耗身體多餘能量，有助於促進脂肪的分解，體內的脂肪少了，利於高血壓、高血脂等慢性病及心血管疾病的減少、好轉。研究發現，汗液中含有的抗菌肽能有效地抵禦病毒、細菌和真菌，出汗可有效增強自身免疫力，提高抗菌抗病毒的能力。

夏季出汗再正常不過了，但夏蘇英指出，此期不宜打赤膊，出汗要出“健康汗”。運動前喝熱水、熱粥，讓毛孔半開，適當運動後讓毛孔全部開啟，自然出汗。運動後切忌受涼，要耐心等汗消退。同時，巧用生薑幫助人體出汗，生薑性溫熱，堅持喝點生薑水，比如茶葉加生薑片泡水、生薑紅棗水等，促進排汗。對於長期在寫字樓上班的人，回家後泡澡或泡腳，也能達到同樣的效果，在40℃左右的水溫下泡澡或泡腳，有利於身體排汗、緩解疲勞。要培養身體主動出汗的能力，每天靜坐一小時，適當曬曬太陽，微微出汗更健康。

“夏末秋初暑溼仍盛，適當出汗不可少，但出汗要有度。”夏蘇英提醒，適當出汗能夠調節體溫，利於氣血調暢。但經常大汗淋漓，出汗過多，不僅容易耗津傷血，而且還可能會傷及陽氣，導致氣血兩傷、心失所養，出現心慌、氣短、失眠、神疲乏力、煩渴等症狀。如果出現出汗量、出汗時間或身體感覺明顯異常，需及時就醫。

適當“吃苦”能解熱祛暑

15歲的中學生小駿近來臉上冒出很多痘痘，隨後還出現口腔潰瘍、流鼻血等症狀，眼看就要開學了，家長帶小駿來看夏蘇英教授的門診。經詳細問診和檢查，發現小駿身體“火氣”大，並且營養不良，缺乏維生素。

“夏末秋初氣溫仍較高、溼度較大，身體積聚火氣，可能會出現長痘、口腔潰瘍等症狀。”夏蘇英分析，人體經過長夏時期，身體內部各種營養物質特別是無機鹽大量消耗，再加上炎熱讓人的食慾不振，活動減少，人體的健康狀況處於相對較低水平。在多重因素的影響下，人體陰陽失衡，疾病很容易“不請自來”。

夏蘇英表示，針對這種情況，建議在飲食保健上適當“吃苦”。“苦”指帶苦味的食物，苦味食物中含有生物鹼等苦味物質，具有解熱祛暑、消除疲勞、健脾燥溼等作用。一些苦性蔬菜中如苦瓜、苦菜等，富含生物鹼、維生素及礦物質，在彌補夏季身體營養素過度損耗的同時，具有清熱解暑、除煩提神和健胃的功能。蓮子湯、金蓮花茶、苦菊茶等也是最佳清涼食品，尤其是因大腸機能退化而常拉肚子的人，可常吃燉蓮子，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

“但大家在食用苦味食物時，要適可而止。”夏蘇英認為，這是因為苦味食物偏涼性，食用過多容易傷脾胃。脾胃較虛弱的人，應慎吃苦味太重的食物；體質虛寒的人，要減少食用苦味食物。

此外，秋季可適量吃酸味食物，不要食辣過多。酸性食物有收斂、生津、止渴等作用，有益於肺氣收斂。肺部養生對應的季節是秋季，宜收不宜散，立秋後養肺正當時，秋後在飲食上要“少辛多酸”。