養生湯分享：黃豆花生燉豬腳、魚頭豆腐湯、天麻乳鴿湯的簡單做法

黃豆花生燉豬腳

新鮮豬腳：一隻、黃豆：適量、花生：適量、桂皮：兩小片、紅棗：四個、枸杞：適量、生薑：適量、鹽：適量、料酒：適量

步驟詳解

1豬腳洗淨切塊

2花生黃豆洗淨裝盤（黃豆提前泡四十分鐘）

3枸杞紅棗桂皮生八角姜洗淨裝盤備用

4燒鍋熱水把豬腳加點料酒煮一煮去血泡沫

5將煮好的豬腳和所有材料放入鍋中（枸杞除外）

6一次性加入足夠的水就可以開煮了

7煮好後放入枸杞鹽調味

魚頭豆腐湯

魚頭：半個、嫩豆腐：1塊、油：適量、鹽：適量、料酒：適量、姜：適量、蔥：適量、胡椒粉：適量

步驟詳解

1將魚頭洗乾淨，把魚鰓一定要去除乾淨，這是去腥的關鍵。魚頭對半斬開，用鹽、料酒稍微醃製20分鐘，這樣也可以去除一部分魚腥味（我這次買的魚頭很大，才用了半個魚頭，另外半個做剁椒魚頭）

2豆腐切成小塊。

3姜切成片，蔥切成段。

4鍋裡放油燒開， 開大火，把姜塊丟進去爆炒香，再將醃製好的魚丟進去煎至兩面金黃。

5鍋里加入沒過魚頭的水，大火燒開水，把豆腐一起丟進去，蓋上鍋蓋轉中小火燜20分鐘左右，直至湯是奶白色的就行了。

6最後再加入一點點鹽，蔥段，灑一點點胡椒粉即可出鍋。

7一份鮮美營養的魚頭湯就做好了。

天麻乳鴿湯

鴿子：2只、天麻：1塊、枸杞：8克、水：適量、姜：6片

步驟詳解

1將天麻沖洗乾淨浸泡24小時。

2鍋裡新增適量的水，再把浸泡的天麻上鍋蒸1小時。

3鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊。

4鍋裡新增適量的水放入3片姜，鴿子焯水撈出來備用。

5蒸好的天麻切成片備用。

6燉鍋置水放入鴿子，薑片，天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。

7這個時間準備枸杞沖洗乾淨備用。

8燉至鴿子軟爛放入枸杞。

9新增適量的鹽再燉上5分鐘。

10共燉時間約1個半小時左右。這是已燉好的湯。

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