35年持續熱銷，去年100元1斤搶著吃，如今被“禁食”，還能解禁嗎

導讀：35年持續熱銷，去年100元1斤搶著吃，如今被“禁食”，還能解禁嗎

今年對於搞特種養殖的朋友來說是多災多難的一年，因為突如其來的情況，導致很多養殖戶根本沒有時間快取，很多馬上就要出塘的美食都砸在手裡了。特種養殖最近十幾年一直是養殖戶的首選，因為特種養殖收益高，競爭對手少，很多人的第一桶金都來自於特種養殖。很多特種養殖的動物售價都比較高，動輒上百元一斤起，今天要說的這種美食就是其中一種，它就是石蛙，不過今年養殖石蛙的農民都特別後悔！

石蛙其實是民間的俗稱，它的學名叫做棘胸蛙，不過因為它的面板顏色呈現黑棕色，感覺像石頭一樣粗糙，所有人們也喜歡把它叫做石蛙。

石蛙是國內主要的食用蛙之一，古代的時候人們就經常食用這種難得的美味，最近幾十年，因為人們對石蛙的需求量與日俱增，35年前人們就已經開始人工養殖石蛙，而且35年來石蛙一直都特別暢銷！

石蛙作為一直美味的食用蛙，它的個頭還是比較大的，一般的石蛙可以達到250g左右，大一些的可以達到500g以上。石蛙生長速度快，而且肉質鮮美，吃起來滿口生香，所以一直都是餐桌上必不可少的一道美食。

別看石蛙顏值不高，它的營養價值卻不低，它含有豐富的維生素和礦物質，蛋白質的含量更是遠超一般市場，《本草綱目》種對它也是大加讚賞，石蛙一直被視為滋補佳品。

正是因為眾多優點，導致石蛙的價格一直居高不下，農友告訴我，去年石蛙的行情十分不錯，一斤可以賣到100元的高價，但是今年石蛙根本沒有人敢買！隨著突發事件的爆發，很多人對石蛙持懷疑態度，再加上各地區出臺的“禁食”令，這下想買也買不到了，養殖戶根本沒有多少緩衝的時間，因此賠了不少錢。

很多消費者看到這種情況卻笑了，這是因為不少消費者認為石蛙的售價太貴了，以前的養殖戶賺了太多錢，現在賠一點根本沒什麼大不了！其實這就大錯特錯了，石蛙養殖起來並不容易，需要模擬出半野生環境才可以，成本特別高，這才是石蛙售價高昂的原因！

現在不少地區已經採取政府補貼的方式幫助養殖戶渡過難關，還有一些地區正在積極研究石蛙的相關政策，解禁還是有希望的！但是目前很多養殖戶不知道何去何從，你感覺石蛙還能解禁嗎？你有什麼好辦法？趕快打卡評論吧！

美味的麻辣石蛙

原料：石蛙、豆腐、辣椒麵、生薑、蒜苗、蒜瓣

1、石蛙清洗乾淨切成小塊備用。豆腐切成小塊備用。生薑和蒜瓣都切成碎末備用。蒜苗切成小丁備用。

2、石蛙肉放入碗中，加入食鹽、五香粉、蛋清和料酒攪拌均勻。起鍋燒水，下入石蛙肉煮一下，撈出備用。另起鍋煮一下豆腐備用。

3、起鍋倒油，下入郫縣豆瓣醬、辣椒麵、姜蒜末爆香，倒入清水只有加入豆腐，煮開以後下入牛蛙肉，加入食鹽和醬油繼續煮，3分鐘以後加入水澱粉勾芡，加入蒜苗即可出鍋。