研究稱吃蟋蟀帶來更高水平的有益菌 有助於腸道健康

據外媒報道，昆蟲是一種廉價且豐富的蛋白質來源，可以在相對較少面積的土地上飼養。近年來食用昆蟲逐漸成為一種新趨勢。

而最近的一項研究表明吃蟋蟀可能對你的腸道有好處。

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威斯康星大學麥迪遜分校的一個研究小組在博士研究生Valerie Stull的帶領下，最近進行了一項為期六週的研究，涉及20名年齡在18至48歲之間的男性和女性健康測試物件。

在前兩週，一半的參與者吃“控制”的早餐，包括一個普通的鬆餅和奶昔，而另一半參與者的鬆餅和奶昔上加上25克的粉狀蟋蟀餐。每個參與者在接下來的兩週內吃普通早餐，然後在最後兩週，最開始吃蟋蟀餐的人吃正常的早餐，開始吃正常早餐的參與者吃蟋蟀餐。

科學家每隔兩週從這些參與者收集了血液樣本，糞便樣本和胃腸問卷答案 。科學家發現當食用蟋蟀粉末時，測試物件經歷與腸道健康相關的代謝酶的增加，以及更高水平的有益腸道細菌，例如動物雙歧桿菌（Bifidobacterium animalis）。他們還有較低水平的炎症性血液蛋白TNF-α，這與非胃腸道健康問題有關。

該研究沒有報道蟋蟀飲食的副作用。科學家表示，需要更大規模的研究來支援他們的發現，並確定蟋蟀的哪些成分有助於腸道健康。他們最近在《科學報告》雜誌上發表了一篇關於這項研究的論文。