過了立夏，這4道清淡爽口的素菜要多吃，解暑又解膩

進入伏天后，每天又熱又悶，食慾也不怎麼好。每次給家人做一些肉菜，都會剩下不少，反而素菜和冷盤更容易光碟。

和大家分享4道素菜做法，沒有油膩感，簡單好做又特別開胃下飯，喜歡的親們就試試吧。

一、【涼拌黃瓜卷】

製作配料：黃瓜3根 大蒜2個 小米辣 生抽2勺 米醋1勺 小米辣1個

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、黃瓜洗淨去頭去尾，然後用削皮器削成黃瓜片；

3、再把每條黃瓜片捲起來；

4、均勻擺放在盤子裡；

5、再來調個簡單的料汁：1勺蒜末、1個小米辣圈、2勺生抽、1勺米醋；加在碗中拌均勻；

6、最後把醬汁澆在“黃瓜卷”上；

二、[黃瓜拌豆乾]

食材：黃瓜1根、豆乾2片、胡蘿蔔1小段、幹辣椒、大蒜2瓣、鹽、雞精、陳醋

做法：

1、將豆乾表面沖洗乾淨，然後切成薄片備用。

2、把胡蘿蔔去皮洗淨，黃瓜洗去表面的毛刺，分別切成和豆乾差不多大小的薄片；大蒜去皮切片備用。

3、鍋中加入適量水，水開之後把豆乾和胡蘿蔔放入鍋中焯一下水，大概1分鐘左右撈出過涼水，瀝乾水分。

4、把煮好的豆乾、胡蘿蔔和黃瓜裝在一個容易攪拌的大碗中。

5、放入適量的雞精、鹽，把切好的辣椒段和蒜片也放進去，鍋中燒熱油，將熱油潑在幹辣椒上面。

6、最後給碗中加入適量的陳醋，攪拌均勻之後裝入盤中即可。

三、【素炒空心菜】

準備食材：1把空心菜，1個紅辣椒，2個大蒜，2勺生抽，1勺鹽

具體做法：

1。 空心菜清洗乾淨，紅辣椒切成絲，大蒜切成片，將食材準備好放在一邊備用。

2。 鍋裡倒入適量的食用油，油燒開放入紅辣椒絲和蒜片爆香。

3。 將空心菜放入鍋中，再加入食用鹽和生抽均勻的翻炒，大火快炒就可以出鍋了。

四、【清炒荷蘭豆】

準備食材：300克荷蘭豆，2個大蒜，2勺生抽，1勺鹽

1。 買回來的荷蘭豆去筋後用清水沖洗乾淨，大蒜拍成蒜末。

2。 鍋裡倒入適量的開水，加一些鹽，滴入幾滴油，將荷蘭豆放進去焯水，水開就可以撈出了。

3。 鍋裡倒入食用油，油熱後放蒜末爆香，然後放入荷蘭豆翻炒。

4。 給荷蘭豆裡放入1勺鹽，然後再均勻翻炒一會兒就大功告成了。

你學會了嗎~