如何提升草莓果實硬度，延長果實儲存時間？這個因素很關鍵

最近有一些種植戶給小編留言，說自家的草莓結出的果實比較軟，這是什麼原因呢？又該如何提升果實的硬度呢？

草莓果實發軟，主要是什麼原因呢？

草莓本身就是一種細胞壁薄的作物，果實柔軟，很容易受到損傷，而且受傷的部位也很容易感染導致腐爛。所以很有必要採取措施來提升草莓的硬度，延長草莓的儲存時間。草莓的品種、溫溼度都會影響草莓果實的硬度，草莓的採摘時間對硬度也會有影響。草莓的成熟度越高，硬度就越低，耐儲藏性就越差，但是沒有熟透的草莓又不好吃，所以草莓最佳的採摘時間應該是在七八成熟的時候。不過這裡需要注意的是，採摘草莓應該在清晨露水乾了到中午的高溫到來之前或者是在傍晚太陽快要下山時進行。採收時也要注意輕摘輕放，不要拉下果序和碰傷果皮，影響草莓的產量和質量。

如何提升草莓硬度，延長儲存時間呢？

1、低溫儲存

可以用低溫冷藏的方法延長草莓的保鮮期。草莓果實的適宜儲存溫度是0℃，相對溼度為90%-95%，溫度過低可能會讓果皮皺縮。不過低溫冷藏也有兩個缺點，首先就是成本比較高，其次是草莓經過低溫冷藏後，回到常溫環境會加速腐敗，所以需要根據具體情況來考慮是否要低溫冷藏。

2、熱蒸汽處理

草莓在儲藏前熱蒸汽處理10-20秒可以抑制儲藏期間果實的花青素積累，降低果實細胞的呼吸頻率，能起到一定的抑制病菌的作用，延長儲存期。

3、利用二氧化碳延長儲藏時間

二氧化碳低氧的環境，可以抑制植物的呼吸作用，延緩果實的衰老，延長儲藏壽命。10%-20%的高二氧化碳可以起到明顯的保鮮效果，但是要注意濃度，濃度過高可能會產生乙醇發生毒害。

4、不混放

不將沒有成熟的果實和已經成熟的混放在一起，因為成熟的果實會釋放乙烯氣體，促進沒有成熟的果實轉紅，縮短了儲藏時間。

提升草莓硬度，最重要的一個步驟就是補鈣！

鈣可以維持果實的硬度、增強果實的耐貯性，還可以使草莓植株細胞壁變得更加穩定，增加果實的硬度。鈣肥分為葉面肥和衝施肥，其中葉麵肥的效果比較好，見效也比較快。葉面肥裡效果比較好的是糖醇螯合鈣，吸收速度快，可以達到最佳的補鈣效果。可以選在果實膨大期使用，葉面噴施1000-1500倍，每茬果噴2-3次，就能很好地提升草莓的品質，增加果實硬度，利於儲藏和運輸。

編輯：劉傲楚

二審：張付旭