田園風、ins網紅風、aj球鞋店…這些新館子的風格“惹不起”

餐飲新店速報 Vol。07

前 言

隔三差五就能看見xx新店開業的資訊，又或者是參加xxx媒體品鑑會之類的。各行各業，怕都沒有一行像餐飲這麼火爆的了。這些新店到底怎麼樣，值不值得去打卡呢？

火鍋BaBa將定期彙總成都新開餐飲門店的資訊，幫大家提前做好功課。

1、爸爸炒料牛排老火鍋

火鍋的種類現在是越分越細緻了，牛排火鍋說起來有點名氣的就那麼幾家，不過這倒也給新進入火鍋圈子的老闆提供了一個思路。

圖 / x_小寒。

“爸爸炒料牛排老火鍋”，名字是有點長，最近新開業宣傳也做得熱熱鬧鬧的，很多都前去打卡了。

圖 / 陳銳chenry

從裝修風格來看，還是走的懷舊風，但和主打80後回憶不同的是，這裡更有點中式田園的調調，不自覺就讓人想起小時候和院子裡小夥伴在一起逮強強貓兒的時候。灶臺、搪瓷餐具還有竹簍，再加上別具創意的溫水瓶，第一印象，就可以打個高分了。

牛排火鍋的招牌自然是“爸爸煮牛排”，份量很實在，據說是廚師每天晚上提前準備好的牛排骨，每一坨都是帶骨的，再用秘製香料醃上一整晚，等到端上桌供客人食用的時候，先就讓嗅覺臣服了。

來這兒的人很多都會點鴛鴦鍋，你可能會說怕不是個假火鍋？實則不然，用棒子骨弄的高湯，xuan得很！真實骨湯看得見！

也有傳統的黑椒口味的牛小排、奶香味四溢的芝士鮮肉丸……這些都是好吃又比較有特色的菜咯~

地址：長慶東一路1號附2號（西門吹雪樓下）

2、凡人九碼頭火鍋

要說成都美食打堆堆的街區，除了市中心，肖家河絕對要算一個。在這裡來做餐飲的，除了看中一個飲食氛圍，想來也該有點乾貨。

凡人九碼頭火鍋，來自老闆兒時記憶中的小小縣城，也是如今的“嘉陵明珠”，在毗鄰重慶的大武勝，開了一家地地道道濃香醇厚的牛油老火鍋！如今憑著這口老味道，也開到成都來了。

正宗重慶火鍋，特有的香味和煮到後期辣得飛起的感覺絕對會讓吃的人都念念不忘。

武勝只有九碼頭吃得到的鴨皇喉，滿滿的一盤，煮好了吃起脆ber脆ber的口感很特別，沒吃過的一定要試。而乾花菜，那可以說就是是凡人九碼頭的招牌了，只有吃過的人才能體會其中美味。

地址：興蓉街31號附2號

3、愛在馬路邊

繼東大街之後，隨著火鍋串序列情的火爆，總府路也迎來了自己的春天。原來肯德基樓下、王府井隔壁、早先是愛戀珠寶的門店如今也有新的主人：愛在馬路邊。既然是在商業街上，店面打造的自然很吸引人。

圖 / 袁同學Charlotte

雖然說是串串店，但是聽名字就可以感受到紅紅火火的愛（gou）意（liang），果不其然，店內一片紅通通的設計，不過感覺真的不是單身狗好意思來的。入座之後就可以手機下單點菜了，服務員端上桌，店家真是讓人進來就不能分開了啊。

圖 / 晨晨就愛吃

主打的是冷鍋串串香，弄得入味，牛肉分量十足，品種還多……對於愛吃串串的人來說，簡直就是天堂哇。

圖 / 飄妹夏雪

就連糖油果子都散發著熱戀般的“酸臭味”……哼！

圖 / WXM^^

地址：總府路商業場場外3-4-5號

4、SNEED是你的酒肉貿易公司

要說現在時尚界什麼玩兒得最溜？我會投Sneaker一票，阿迪耐克各種聯名三天兩頭都在抽籤發售，抽到資格就跟中了彩票一樣。在所有的Sneaker當中，AJ無疑是其中的王者。

圖 / minikominikominiko

而在最會玩的成都餐飲老闆裡面，就有一個AJ的狂熱愛好者，玩著Sneaker順便就把烤肉生意做了。店名也是不拘一格，一聽就有點街頭的“野性”。

圖 / minikominikominiko

玩AJ的多少都是有些情懷的，於是這家酒肉貿易公司就開到小通巷——成都鼻祖級別的網紅街上。店裡一面牆都是AJ球鞋，還有各種街頭塗鴉感覺的佈置，那一瞬間，最初的那個籃球少年，彷彿附體了。

圖 / 蚊子_376

菜的品質很不錯，食材新鮮，還有寶島來的飛魚籽香腸，烤熟了蘸一口特色的芝士醬料，入口就是爆漿的爽快。

圖 / 壽司哥丫頭

地址：小通巷3號附22號

5、曼寧家泰式火鍋

天氣漸冷，吃飯總是喜歡去一些看起來就很暖和的店，比如泰式火鍋。如果要說成都還有啥子是火鍋串串川菜之外經久不衰的外地菜，我想非泰式火鍋莫屬了。

一眼明瞭的泰式風格裝修，泰國本土的大廚，加上泰國進口的冬陰功底料，再配上空運來的泰式海鮮……這幾個要素備齊，可以說跟在泰國差不多了。

圖 / 十二快跑

這家泰式火鍋主要是按套餐來點，2人餐、3人餐、4人餐都能找到合適的搭配：除了海鮮拼盤和蔬菌拼盤之外，還有泰國特色的熱菜、小吃、主食、甜品等，食材種類非常豐富，基本上吃完就喊飽。

圖 / 十二

除了冬陰功，泰國咖哩也是一大特色，泰皇咖哩炒蟹採用泰國進口的咖哩和青蟹，蟹的鮮美與咖哩完美融合，上桌的青蟹事先就被分解好了，也極大地方便了食客的體驗。最後，點一碗白米飯，用盤子裡的咖哩汁和來吃了，妙妙妙得很！

地址：二環路東二段29號SM購物廣場4樓

近期開的這些不同特色的新店，都有個非常共通的特點：極具主題性的裝修風格。不論是中式田園風的返璞歸真、碼頭主題的重慶老火鍋店、戀愛百分百滿堂紅的串串店，還是擺滿AJ球鞋的烤肉店，清新淡雅的泰式火鍋，每一家的辨識度都很高，這也是競爭激烈帶來的影響吧。

文 | 大頭蔥

部分圖片來自網路