開業十載，這把扇子歷久彌新

作者：Aires行記

1963年，文華國際酒店集團在香港開設了Mandarin Hongkong，中文名叫「文華酒店」，作為當時香港最高的酒店，香港文華以極盡奢華的體驗和至臻完美的服務遠近聞名，屢次被評為「世界十佳」。

1974年，文華國際酒店集團收購了位於泰國曼谷的Oriental Bangkok曼谷東方酒店。為了進一步拓展國際市場，文華國際酒店集團委託著名的Pentagram重新設計了酒店的Logo，並更名為Mandarin Oriental文華東方，辨識度極高的11柄扇骨的扇子讓文華東方聲名鵲起，也為品牌今後的發揚光大奠定了堅實的基礎。

文華東方往往被簡稱為「MO」，它們從2000年開始啟動了「Fans of MO」的推廣活動，一方面指代MO的Logo扇子，另一方面將MO和國內外忠實的明星粉絲團聯絡在一起，一語雙關。

隨著深圳MO開業，國內MO酒店數量即將上雙，回顧MO在國內的發展里程，本該首發的北京MO因為一場大火而被無限期耽誤了，三亞MO作為中國內地首發，迄今為止還是三亞度假酒店的旗艦之一，之後的2013年，廣州MO作為內地第二家，將羊城帶入了奢華酒店高速發展的「快車道」。

最近一次去廣州MO還是今年年初的時候，睡在門口MO定製版「床位」的Mr。Royce依舊那麼討人喜愛，作為我心目中廣州奢牌酒店top6（還有、柏悅、、瑰麗和），最後一塊體驗文的拼圖是時候拼完整了。

其他幾家「同行」都扎堆在珠江新城，而廣州MO則選址在了天河CBD太古匯，這裡同樣是廣州最發達的商圈之一，門口就是廣州最繁忙的十字路口之一，酒店和太古匯商場聯通，下樓就是三號線石牌橋站。

廣州MO的大門虛掩在一片叢林之中並不好找，遵循著「一城一作」設計理念Tony Chi季裕棠給酒店帶來了一如既往的厚重與寧靜，在繁華鬧市中隔絕喧囂。

Tony老師在10年前就擯棄了富麗堂皇的門面設計，銅框鑲嵌的玻璃門，長方形列陣的雨棚小燈，展現的是城中宅邸的低調內斂。

入口處的「迎客松」是著名雕塑家史金淞先生的作品，名為《精神》，這棵樹以黃山的迎客松為原型，採用回收的再生環保松木和金屬夾片製成。

廣州MO的摺扇由世界著名時裝設計師（她也是文華東方名人粉絲之一）Vivienne Tam譚燕玉設計，這把摺扇色彩非常鮮豔，由中國戲劇臉譜、幾何及花卉圖案巧妙拼合而成，突顯了廣州「花城」的美譽，體現出本土文化的活力與朝氣。

酒店裡還擺放了不少藝術品，比如走廊上的天然水晶擺設、公區的雕塑品，宣紙作品《傳承》、布面油畫《華胥夢》，無數把扇子組成的「蜜瓜」、藝術家陳靈剛在豔麗的花牆上對春秋時期書法的再創作，這些都是設計師重構城中奢華府邸的獨到見解。

挑高的天花板、狹長的通道、回字形空間佈局規避了有限空間之下的侷促感，幽深的長廊、玄關、前臺依次分佈，電梯廳所處的中部「庭院」反倒是空間最闊落的地方，十分有趣。

廣州文華東方一共有263間客房和套房，酒店十分注重空間的高挑與寬敞帶來的舒適感，最小的客房也有60平，這在幾家高奢品牌酒店中是處於領先地位的。

這次入住的是108平米的行政套房，和基礎房型一樣，很多細節設計和空間佈局都非常「居家」（比如玄關處的換鞋凳）。大量的平移木門將各個空間間隔開來，營造出傳統庭院的氛圍感，門邊的管家櫃更是大幅度提升了客房的私密性，需要的物品都可以讓管家進行「無接觸配送」。

起居室的mini吧檯是一箇中式櫃子，巧妙的與居家氛圍相融合，一般較為常見的方形辦公桌也被替換成成了玻璃圓桌，桌面上擺放的放大鏡、鋼筆等等也是偏居家的裝飾物，歡迎甜點則是用一套功夫茶具來裝著巧克力，中西融合的意味非常明確。

行政套房的臥室區域呈三角形，斜邊一側是整面的落地玻璃，可以看到窗外的城市景觀和樓下的車水馬龍。在起居室、臥室、步入式衣櫥、化妝間和浴室之外，還有一個相對寬敞的獨立小書房「藏」在臥室一旁，第一次進來會有一種「柳暗花明」的感覺。

套房的備品用的是源自法國的香薰品牌diptyque蒂普提克，這在酒店行業裡並不算常見，其他房型一般用的是大瓶裝的Atelier Cologne法國歐瓏。黃銅包邊的雪花白大理石上有兩個風格迥然不同的盥洗盆，一個銅盆一個瓷盆，一個凸起來一個凹下去，也挺有趣的。

60平米的高階房/豪華房大概佈局是這樣（不是每間房都一樣的），該有的都有，和行政套房的差別在於起居室和小書房，但很明顯這個客房的臥室區域會大很多。

比基礎房更寬敞的是70平米的文華客房，這間客房將臥室區域和起居區域用電視牆進行了簡單分隔，靠窗的浴缸會有更好的「沐浴景觀」。

至於大幾萬一晚的文華套房，240平米的面積極為奢侈，咱看看就好（死皮賴臉找管家開門看了一眼）~

酒店一共有6個餐廳和酒吧，分別是「江-由輝師傅主理」餐廳、悅鉑尼西餐廳、悅茶居、The Loft酒吧、金吧和文華餅店。

文華餅店的一側入口和太古匯商場相連，隔壁是萬寶龍Montblanc的店鋪，認準這把扇子就不會走錯門。

餅店供應各類麵包、蛋糕以及巧克力、馬卡龍和法式甜品，還有咖啡、茶水等等，其中最精美的當屬環繞著「迎客松」的扇形巧克力了。

「江-由輝師傅主理」餐廳在2021年《廣州米其林指南》中連續第三年榮獲米其林二星殊榮，主廚黃景輝師傅也是國內最受關注的明星廚師之一，就在上個月，第六屆「The Best Chef」公佈了全球前100「最佳廚師」榜單候選人，黃景輝師傅就是4位上榜的中國大陸餐廳主廚之一（其他三位是董振祥、Paul Pairet和Talib Hudda）。

黃景輝師傅鑽研粵菜30年，「輝師傅」對於創意粵菜的理解依然成為粵菜的招牌之一。他在2012年接受文華東方集團邀請入駐，並第一次效仿西餐廳主廚掛名的形式取名「江-由輝師傅主理」，這不僅是國內中餐廳的首創，更是文華東方集團旗下酒店餐廳的首創。

多說兩句，輝師傅還有兩家餐廳也「摘星」成功了，一家是拿到《上海米其林指南》一星的「東方景宴」，這家餐廳是逸道餐飲和輝師傅聯手打造的；還有一家是開在番禺的「歲集院子·拾月」，也拿到了《廣州米其林指南》的一星；別忘了，深圳文華東方的「東灣」餐廳也是他主理的，如果深圳發米其林指南，這家上星的機率也很大！

幾次吃的菜一起貼上來吧（有些名字都忘了），先來看看招牌的「亞麻籽燒雞」，這可是餐廳「摘星拿鑽」的主力，酥脆的表皮加上亞麻籽烘焙後散發的油脂香氣，不需要蘸配料，直接入口就能享受豐富的口感層次。

還有一個就是「和樂蟹蒸手剁肉餅」，這道菜有很多餐廳都在效仿，口味各有不同，但廣州MO的味道依舊是最棒的之一。馬蹄被加入到蟹黃肉餅當中解油膩，也可以給蟹肉提鮮，出品一絕！

悅鉑尼西餐廳連續3年蟬聯米其林餐盤獎（現在改名叫米其林指南入圍餐廳），這在主營半自助餐及零點的酒店西餐廳之中已是鳳毛麟角。

無論是餐食的質量還是數量，都很「能打」，不過最近因為YQ影響，這個半自助暫停了，散點還是可以繼續點的，等啥時候恢復了再去試試吧。

早餐也是在悅鉑尼西餐廳吃，同樣是半自助的模式，蝦餃、雲吞麵等廣式早餐同樣拿得出手，西式早餐的代表之一班尼迪克蛋也是可圈可點的。

金吧位於悅鉑尼西餐廳內部的30平方米玻璃結構內，因為它提供超過42種不同的金酒而得名。白天和晚上它有不同的樣子，這家酒吧還有戶外用餐區域（和悅鉑尼西餐廳共用）。

酒店2樓的The Loft酒吧是一家威士忌酒吧，它同時也是一家雪茄吧。這家酒吧的設計非常精緻，大量採用深色木質傢俱讓整個空間顯得沉穩，這也讓它成為了一處城中理想的隱遁棲身之處。

文華東方的行政酒廊叫「東方會」，這裡能看到珠江新城的天際線，靠窗的位置在天氣好的時候能看到「小蠻腰」。這裡提供全天的咖啡、軟飲，也有下午茶和晚間歡樂時光。

酒店的健身中心也能看到城市景觀，25米的恆溫泳池在戶外，去住的時候要不就天氣不咋地，要不就人太多，看看官圖吧。

廣州文華東方的水療中心是羊城唯一一家福布斯旅遊指南五星水療，喜歡SPA的朋友千萬不要錯了，尤其是透過代理渠道有100美金酒店消費的話，不去吃飯用在這裡也是OK的。

水療中心一共有9間獨立的水療室，公共區域的顏值很高，尤其是相對私密的等候區和休息區。

比較有趣的是，我寫完這篇廣州MO的時候剛好在去三亞MO的路上——這是中國內地目前唯一一家開業超過10年的文華東方（廣州和上海都只是進入第十個年頭），但歲月的打磨反而讓三亞MO呈現出「逆勢上揚」的趨勢，歷久彌新。

2021年3月，恆隆地產宣佈文華東方酒店集團成為杭州恆隆廣場的酒店夥伴，上圖是簽約儀式上的恆隆地產及文華東方酒店集團高層

希望不久的將來能夠完成北京王府井、上海浦東以及深圳文華東方的打卡，更期待接下來的北京前門、杭州、南京MO的驚豔亮相。