業界：飲料行業呈現多元化發展 減糖、環保等成為發展關鍵詞

人民網北京9月7日電 （記者李彤）在2021年中國國際服務貿易交易會期間，以“匯聚你我力量，推動飲品可持續發展，助力國民營養與健康”為主題的首屆中國飲品健康消費論壇舉辦。參會嘉賓表示，目前我國飲料行業呈現產品、營銷、渠道多元化的發展趨勢，行業發展應把握“減糖”新動向，以健康、環保、可持續發展為目標，加速品牌化程序。

隨著國民健康飲食意識不斷增強，減糖正成為一種獲得認可的生活方式。中國工程院院士陳君石在發言時表示，食品飲料企業要積極響應《“健康中國2030”規劃綱要》的要求，踐行健康中國行動中的合理膳食理念，想辦法在產品當中，儘可能把糖的含量降下來。

“在降糖的同時，一方面消費者要逐步適應降低甜度的食品；另一方面行業也要繼續加強創新合理使用甜味劑，儘可能保證口感。” 陳君石說。

作為論壇重要組成部分，《健康中國飲料食品減糖行動白皮書》（以下簡稱《白皮書》）正式釋出。統計顯示，我國糖尿病成年人患者人數每10年呈現出一個高峰。過量食糖是導致肥胖、糖尿病等問題的原因之一，含糖飲料的過度攝入使得糖尿病人群呈現年輕化。

為了做好減糖行動，《白皮書》從飲料行業結構化、減糖健康、環保、品牌化等四個維度展望了減糖發展的方向。一是飲料行業結構需進一步提升和最佳化，在使用原料方面，目前國內飲料已開始使用比較高階的甜味劑；二是全民控糖時代到來，“減糖”成為了飲料行業的趨勢；三是產品包裝與行業可持續發展，更多技術應用在助力綠色環保上了；四是品牌化成為了穩定市場地位的必然要求。

“我們要透過對產品和品牌的不斷最佳化，將減糖這一概念帶入年輕一代的日常生活。”圍繞行業的未來發展，元氣森林創始人唐彬森認為，要圍繞著“使用者第一”進行價值重構，把使用者的需求用創新產品來滿足。要腳踏實地做長跑者，用穩紮穩打的方式保證產能供應，在產品研發、產品品質上下功夫。透過擁抱數字化讓“資料說話”，洞察消費需求及變化趨勢，為生產經營提供精準的指導。