涼拌黃瓜水分多不酥脆，牢記這1點，黃瓜清爽美味，吃了還想吃

涼拌黃瓜水分多不酥脆，牢記這1點，黃瓜清爽美味，吃了還想吃

冷盤是很多人在夏天喜歡吃的一道美食，這對於一般的食物來說會更加的開胃，再加上又是冷盤，吃的時候不會出一身的汗，味道還是很不錯的，很多人不想吃飯都會做一盤冷盤給自己吃，涼拌黃瓜是比較常見的，主要有黃瓜這個食材，加上一些常見的調料就能做的比較好吃。對於這種冷盤都會有一個常見的現象，就是吃到後面都會看到有很多的水分，黃瓜也是這樣，本身黃瓜含有的水分就比較多，所以醃製以後出水比較嚴重，口感也就沒有那麼好了，吃起來不酥脆。這是很常見的一種現象，不過要想解決這樣的問題也不是沒有辦法，牢記這一點，黃瓜清爽美味，吃了還想吃。

在做涼拌黃瓜之前還是要清洗乾淨，表面會有一些刺，這時候要洗乾淨，有些人會直接選擇將表面的皮颳去，吃起來會更加放心一些，清洗乾淨以後就能準備醃製了，一般都會拍成一段一段的，這樣將黃瓜裡面的很多水分都拍出來了，其實並不是很明智的選擇，要想黃瓜吃起來更加的酥脆，牢記這一步就行了，可能很多人覺得有點多餘，但是味道還是不錯的，那就是將黃瓜裡面的芯去掉。

將黃瓜切成幾瓣以後，將裡面的芯去掉，這時候就只剩下黃瓜的表皮，水分含量也沒有那麼多，到時候醃製以後，吃起來也會更加的酥脆。很多人不知道這樣的小訣竅，就將黃瓜裡面的芯都包含在一起，最後做出來的涼拌黃瓜有小半碗是水，黃瓜泡在裡面，就很容易泡軟，就算是清脆的表皮，最後吃起來味道也沒有那麼好了。

其實要想做出好吃的涼拌黃瓜，就儘量要減少裡面的水分，牢記這一點，那就是將黃瓜裡面的芯去掉，這樣水分就會少很多，吃起來味道自然也會更好了。後面加上調料，大蒜還有辣椒，很開胃，吃了還想吃，這種簡單的冷盤，平時自己在家就能輕鬆的做出來，很簡單，味道也很好，也難怪有很多人都喜歡吃。

現在這種天氣做一些冷盤還是比較合適的，吃起來爽口又開胃，真是吃了還想吃，對於一些想減肥的人，還可以做一些這樣的冷盤，很飽肚子，含有的脂肪也不是很高。做涼拌黃瓜時，牢記這一步，黃瓜酥脆美味水分少，吃了還想吃。

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