黃山毛峰的產區在哪

樹種

黃山毛峰，傳統優良品種是黃山種為主，但是之前廢止的國標GB 19460-2004，認可的是黃山種，櫧葉種，茗州

中等

群體種製作的黃山毛峰都是符合規範。當然，在以經濟為主等“不可抗力”的情況下，現行的地標GB 19460-2004底線也越刷越低，已經把黃山市境內的都認可了。

所以，在這個地方咱們以後也就沒必要爭論什麼早生種什麼其他的了，只要是黃山境內的，都可以稱為黃山毛峰了。驚不驚喜？意不意外？

黃山茶樹的樹種是大葉種，最大的特點就是你如果看黃山毛峰的葉底跟碧螺春小葉種不一樣，黃山毛峰泡開後，沒有小葉種那麼“秀麗”，毛峰除了明前早期茶可能還相對有比較小的芽頭，一旦到清明之後，基本上黃山的茶種會進行爆炸是的生長，葉肥杆長，也就是我們常說的“爆芽”。

那麼在黃山，毛峰一般會有用大葉種製作，也會用祁門褚葉種製作，當然還有後來選育出來的安徽3號、安徽7號、皖農95、楊樹林783、鳧早2號、紅旗一號，石佛翠，迎霜等等，甚至近年來還有人引進烏牛早等品種製作毛峰。但是各位也不必太在意這個品種問題，因為看是看不出來的，資深的茶農或者批發商還是有能力品嚐個大概的。

產區

目前黃山毛峰其實在黃山市全境內都有種植，並且前面提到了很多樹種，都有人拿來製作毛峰。但最主要的產區還是在於黃山風景區、徽州區、歙縣、祁門這幾個地方。其中據我所瞭解，歙縣的毛峰產量最大，能夠達到整個產量的45%，祁門產區能達到25%，剩下的為其他產區。

那麼對於這幾個產區毛峰特點來說，我認為黃山風景區、徽州區的毛峰口感最好，祁門毛峰近年來因為其外形好看，口感不錯有著後起之秀的態勢，歙縣的毛峰顏色更篇綠色，顏色更討喜，產量最大也相對來說品質一般。那麼目前在黃山，公認口感最好的毛峰產區還是富溪、太平洋湖林場等區域的毛峰。

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檢視

那麼關於大眾一致認可的富溪及大楊湖林場毛峰好，確實真品大機率還是有一些共性的。以特級為例來說，在外形上，這兩個地區的毛峰芽頭肥壯，滋味上鮮爽度會好很多。從茶葉化學的角度來說，富溪的海拔確實很高，比如新明鄉很多地方平地海拔都四百多米，加上那邊山高水汽豐富，這樣會造成漫反射以及藍紫光譜較多，有利於茶樹氮代謝，能夠儘可能多合成氨基酸。同時加上當地樹種以傳統優質黃山種為主，確實品質會好。

這個就是富溪的芽頭，會比普通市面的顯得更肥壯（不過現在催芽素也能催芽肥）