山西孝義牛心柿子，口感鮮甜，你吃過嗎？

在山西孝義，牛心柿子，果大肉厚，香甜可口、營養豐富，有“牛心柿子香又甜，今年吃了想下年”的說法。金秋十月，兌鎮新民村的千畝牛心柿子紅了，漫山遍野，如同火紅的燈籠一般。孝義牛心柿子是國家地理標誌產品，以獨特的牛心形狀、鮮甜的口感，有豐富的養生價值，深受廣大群眾的喜愛。據當地人介紹，“牛心柿子”在兌鎮南垣，特別是在新民村已有上百年的栽種歷史，全村上千畝柿子樹，年可產20萬斤柿子。

山西孝義牛心柿子

火紅的柿子，紅火的日子，晚秋時節，百花凋零，牛心柿子成為秋日田園一道靚麗的風景線，火紅的柿子映照著綠色田野，正是一年中最美的時節，人處其中如詩如畫，讓人心裡產生無限欣慰和暖意，紅紅火火點綴了自然的秋色，火火紅紅紅火了百姓的生活。據介紹，孝義牛心柿子，一掰分四瓣，形狀似牛心而得名，種植歷史悠久，是農業部農產品質量安全中心公佈的第四批全國地理標誌農產品。境內 4 個鄉鎮 （ 街道 ）、11 個自然村，種植面積達到3000多畝。其中，僅牛心柿子節舉辦地新民村柿子種植面積就有1000餘畝，今年的柿子的產量將超過30萬斤。

山西孝義牛心柿子

每年10月，山村內外，滿坡上下，高高的紅柿掛滿枝頭，猶如無數盞小紅燈籠掛在半空中，其以個小、皮薄、汁多、味甜而聞名。對於這一傳統名果，有謎語說“紅紅瓶、綠綠蓋、千人見、萬人愛”，惹人垂涎的吊紅、柿子不僅成了村民增收致富的吉祥果，更成為了遊客參與的一項娛樂性活動。據瞭解，兌鎮是孝義“牛心柿子”的主產區，早年這裡的村民大部分以種柿子為生，光是新民、產樹原、梁家原周圍5村的柿樹種植面積就達千畝。樹齡大都在幾十年以上，最大的樹齡已有200多年。但隨著柿子價格的不斷下滑，賣柿子的收入已不能很好地維持村民的生活，導致不少村民外出打工。

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山西孝義牛心柿子

天高雲淡，空氣通透，金秋是北方最美的季節。道路旁，農家小院前，層巒起伏的山澗峰頂，柿子無處不在，豐收的景象盡在眼前。一串串橙紅或鮮紅的柿子迎風搖曳，陽光穿過柿葉的間隙隨影而動，柿子、柿葉相輝映、相配襯，分外俏麗。 層林盡染，猶如紅色的海洋，陶醉在這美好的景色之中，心曠神怡，美不勝收。不久之後，當秋風帶著寒冷讓柿葉全部飄落，柿子將留在枝頭，色彩更為鮮豔，那時候，柿子便熟透了。層林盡染的枝頭美景，終將豐盈農民們的口袋，化為他們臉上的笑容，滿滿都是獲得，都是幸福！霜降過後，秋葉翻紅，當前正是柿子成熟的時刻。小夥伴們，山西孝義牛心柿子，口感鮮甜，你吃過嗎？

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