孔子好飲酒，他喝的酒可能是今天的什麼酒

“

觚不觚

，

觚哉

！

觚哉

！”

這是論語裡面的一句話，意思是酒杯不像酒杯，這還是酒杯嗎？這還是酒杯嗎？意在諷議當時君不君臣不臣的禮制混亂。但現在人在酒桌上附會其意義，惡搞說孔子喜歡飲酒，但覺得杯子小了，便說出了

“這還是杯子嗎”這樣的話。且當一個玩笑話吧。但是孔子好飲酒，這是古人一直以來的觀點。他一次去找老子的時候，還在一個集市醉倒了。

“

堯舜千鍾

，

孔子百觚

，

子路嗑嗑

，

尚飲十榼。

”

這是

《孔叢子》

中

記載

的一句話。意思說孔子可以喝一百杯酒。這可能就是在找喝酒的正確性吧，因為聖人如此能喝，我輩喝一點也不算什麼。

孔子這麼喜歡喝酒，我們就來探究一下，孔子平時到底喝的是哪裡的酒，可能喝的是什麼酒呢？

孔子講學在曲阜，也是他的出生地。曲阜是魯國的國都，魯國的政治清明，經濟條件也比較好。特別是曲阜，在當時的所有國家中來說，其富裕程度一定是排在前列的。

曲阜

北依

泰山

，南瞻鳧嶧，東連

泗水

，西抵

兗州。

曲阜的水資源特別豐富，大小河流有

17條。主要有

泗河

、

沂河

、

蓼河

、

嶮河

四條河流。

曲阜境內屬

淮河流域

南四湖

水系，共有大小河流

17條，主要有

泗河

、

沂河

、

蓼河

、

嶮河

4條河流

。

而這些水系水質又特別好，這是釀酒業的生命所在。這些水系也造就了優質的地下水。沒有好的水，哪有好的酒。

孔子時期，當時的酒度數還不高，而且也不像現代酒這樣清澈。但當時的酒營養價值可不低。現代家庭釀的米酒可達

10多度，孔子時期的酒也應該有這個度數吧。

魯酒自古以來就非常出名，魯國也不僅僅是孔子的故鄉，也是酒文化之鄉。

李白

曾稱讚魯酒

“玉碗盛來琥珀光”

。

魯酒，指的是諸侯國魯國產的酒，後來指整個山東地區的酒。而真正古代魯國魯酒的傳承是在如今的曲阜。曲阜畢竟是魯國國都，其釀酒文化一直流傳至今。

而魯國的古魯酒傳承至今，就成了曲阜酒。而曲阜酒廠生產的孔府家酒，風靡全國。具有喝香、聞香、回味香“三香”和香正、味正、酒體正“三正”的特點。窖香濃郁，綿軟回甜，餘味悠長，醇厚甘冽。而孔府家酒是沿襲當年孔子及孔府家用酒坊的歷史發展起來的。其歷史也很久遠。孔府家酒以精選高粱為主要原料，以高溫麥曲為糖化發酵劑，沿用孔府酒坊老五甑混蒸工藝進行生產，經長期存放，科學釀造而成。

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檢視

從歷史的發展脈絡來看，孔子當時飲的酒，是聞名諸侯的魯酒，雖然曾被戲為“薄酒”。而魯酒發展至今，最知名的就是孔府家酒。

從孔子時期的低度釀造純糧食酒，到今天的高度蒸餾純糧食酒，中國的白酒技藝也走過了數千年的發展歷程。但是咱們飲酒的文化，卻是一脈相承的。飲而無癮，醉酒而不亂，就是咱們一直追崇的喝酒禮節！