不用油炸更不要油煎才健康 新手也能10分鐘上桌低熱量的椒鹽雞腿

油煎比油炸健康嗎

雞腿肉因為油脂比較少，肉質口感又比較適合各種的烹飪方式，所以在炒菜中經常使用到雞腿肉。今天給大家推薦的這道菜不用油炸，也不需要用油煎至，同樣可以做出雞皮酥脆，雞肉多汁的椒鹽雞肉塊，而且最大的特點是省時，只要10分鐘就可以上桌的美味哦！

準備食材：

去骨雞腿肉400克、大蒜15克、辣椒1根、小蔥1根、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量

製作步驟：

1、首先將雞腿肉洗淨後用刀子逆著肉質的紋路將雞腿上的筋劃斷，同時將雞腿肉較厚的地方劃開，注意不要將肉全部切成肉塊。

2、把處理好的雞腿放入容器中，放入鹽、料酒、白胡椒粉進行醃製，大約20-30分鐘；同時將蒜和辣椒切末，小蔥切成蔥花備用。

3、把鍋燒熱後不用加底油，將醃製好的雞腿肉把雞皮朝下放入鍋中，用中小火把雞腿煎到金黃色後翻面，繼續煎至到雞腿肉全熟。

4、把煎好雞腿肉切成大小適中的肉塊。

5、原鍋中用剛才煎至雞腿肉煸出來的油，放入蒜末和辣椒末將其全部煸出香味。

6、將切好的雞腿肉放回鍋中稍微煸炒，之後撒上少許的白胡椒粉和蔥花再次煸炒均勻即可出鍋裝盤。

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