做包子或者做餃子，牢記這幾點，讓你做的食物更好吃

我們在製作食物的時候，不知道你是否發現，為什麼我們在做餃子或者包子時，我們卻沒有外面那些商家做的好吃，主要原因到底是什麼呢？是因為我們不知道如何製作，還是說我們不知道到底應該如何去選擇呢？其實主要原因是因為大家的製作方法都錯了，如果你在做包子或者餃子時能夠牢記以下幾點，那肯定能夠讓你的食物更加好吃。

首先我們先來注意一下，我們最常吃的就是韭菜餡的餃子吧，韭菜餡餃子很多人煮出來之後，發現裡面的韭菜都開始出水，而且把餃子都已經煮爛了，再不就是餃子開始發黑吃的時候還會覺得燒心嚼不動，甚至覺得燒胃，這種情況，就是我們在製作的過程當中不懂得如何製作。

首先先來說一下韭菜雞蛋，現在的餃子，這種韭菜雞蛋餡餃子在製作的時候，往往不會太燒心傷心的，往往是和肉製作在一起，所以如果你掌握不好尺度的話，就可以將肉餡換成雞蛋下，如果你想要吃肉的話，那麼我們再調製韭菜，雞蛋肉餡是要先調製肉餡兒加肉邊上放入老出火生抽等這些調味品調均勻之後，用多少肉餡把它給成到盆裡。

然後將韭菜洗幹，淨剁成沫，再將其和肉，攪拌均勻，要注意的是不要把韭菜和肉同時去放調味品，不然這樣製作出來的韭菜就很容易發出黑水，這也是現在一些水餃店不外傳的一種秘訣，所以大家就一定要記好了，而在調製一些韭菜餡的時候要記住不要往裡面倒醬油，朋友們在製作韭菜肉餡兒水餃的時候，不少人都喜歡往裡面加各種的調味品。

比如加入一些醬油，認為這樣的味道更加濃郁或者加入一些十三香等等，這些亂七八糟的味道會使韭菜的味道很難聞，因為本身韭菜的鮮味就已經很足了，根本不需要放其他的東西用來提鮮，其次想要製作出好吃的包子或者餃子，要記住要放三種東西。

第一個就是清水，我們在家裡面做肉餡二是很多人就是直接把肉餡攪拌均勻和菜均勻就好，但實際上這樣製作出來的肉發柴。

所以也我們應該往裡面多次加入一些清水讓肉餡吃足了水分這樣包出來的肉餡才會鮮嫩多汁口感更蘸不知道你是否學會了呢其次放雞蛋是因為，肉餡經過了雞蛋的包裹之後，能夠更加鮮的肉餡才會更加Q彈，吃起來更加好一些。