天氣再熱，這個餡料的酥餅也不能錯過，一出鍋就吃了三個，真香

天氣再熱，這個餡料的酥餅不能錯過，一出鍋就吃了三個，真香。

就喜歡吃自己做的這款餡餅，外酥裡香甜，太香了。

1、週末休息在家，突然想吃自己做的香酥餡餅了，自己做的香酥餡餅，外皮香酥，餡料不是很甜，越吃越香。

2、下面看看詳細的做法：

家裡有生花生米，就做一個花生餡料的香酥餡餅，先把生花生米清洗乾淨放案板上晾乾，晾花生米的時候，發麵團，普通麵粉200克，1克發酵粉，適量溫水和麵，麵糰揉光滑後密封發酵。

發麵團的時候開始準備餡料，晾乾的花生米放煎鍋裡面炒熟，用中小火慢炒，聽到花生米發出噼啪聲，再炒一分鐘左右就出鍋，花生米炒熟一點做出來的餡料香味更濃郁。

炒熟的花生米去皮，放入料理機打碎，不要打得特別碎，適當有一點小顆粒吃著更香，碗裡放兩勺紅糖，一勺白糖，然後倒入花生碎攪拌均勻，餡料就做好了。

3、再來做油酥，50克麵粉放碗裡，加半勺鹽、半勺五香粉，然後用100毫升的熱油潑一下，攪拌均勻，就是油酥了。

上面的準備工作都做好，下面就開始製作了。

4、把發麵團拿出來，揉一揉排氣，然後擀成一張大面餅，塗上前面做好的油酥，用刮板刮均勻。

5、然後捲起來，儘量卷緊實一些。

6、再切成小面劑子，一個面劑子就是一個餅子，拿起面劑子，用手捏一個小窩，放上花生米餡料，再用包包子的手法包起來。

7、包好的餡餅就是這樣，放案板上用手掌按壓一下，壓成一個小餅狀。

8、做好的餡餅一部分放烤盤上，給餡餅上刷一層水，再撒上白芝麻，按壓緊實。

9、另一部分放煎鍋裡面烙，鍋裡刷一層油，放入餡餅，烙至兩面金黃出鍋。

10、烤的餡餅和烙的餡餅都出鍋了，烤的餡餅吃起來外皮酥脆，烙的餡餅外皮酥軟，餡料吃著有濃濃的花生米香味，真的太好吃了，出鍋一口氣就吃了三個。

11、香酥的外皮，香味濃郁的餡料，不是很甜，有淡淡的甜味道，一次多做一點，吃不完的裝保鮮袋冷凍在冰箱裡面，早餐吃的時候，拿出來放烤箱烤5分鐘就好。

喜歡的親們可以試著給自己做一些，比買的好吃。

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