開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。從古到今，柴就是財

小時候不知何為生活，七十年代的我，有什麼吃什麼，雖然日子過得緊巴，到也無憂無慮。直到有一天，來到了這座城，結識了那個人，才開始回味老孃說的“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。是啊，少時不知父母恩，知情已是白髮人。要說是什麼時候真明白生活這些事兒，這不，今天我就來同大家分享關於柴的事。

巧婦難為無米之炊

俗話說“巧婦難為無米之炊”，按道理說“米”是生活最重要的部分，可是仔細一想，有米無柴，這米下鍋了還是米，成不了飯。莫非俗話說，柴米油鹽醬醋茶，柴在排一位是這麼來的？

柴的意義，從上下五千年華夏文明說起

要說柴為什麼排在生活七事之首，真正的瞭解還要從遠古時期說起，在人類還沒有發現火之前，人類和其他的禽獸一樣，吃的是生食，喝的是生水，人們過的是“茹毛飲血”的生活。直到火的發現，人類的文明才得到了進一步的發展，這不僅開啟了人類的熟食革命，更推動了人類的文明進化，將人類的胃功能從一個生食的胃改造成了一個熟食的胃。食物經過火的加工後，影響人身體健康的寄生蟲和微生物被殺死，且熟食的營養更容易被人體吸收，人類因此變得更聰明，逐漸的人類文明就和生猛的禽獸區分開來。從遠古到有文明記載這個過程有四五十萬年，北京人生活在遠古的北京周口店，屬於直立人，會使用天然火，能打製工具（石器），這是人類第一次擁有支配自然的能力。

沒有火之前，人們過的是“茹毛飲血”的生活

從遠古先民運用自然界的火，到能夠儲存火種，再到燧人氏的鑽木取火，每一步都是人類的進步史。據《韓非子·五蠹》說：

“上古之世，民食果、蚌、蛤、腥、臊、惡臭，而傷害腹胃，民多疾病。有聖人作鑽木取火，以化腥、臊，而民悅之，使王天下。號之曰‘燧人氏’。”

火的使用，改變了人類的文明走向，標誌著人類正式從矇昧的時代走出，轉身走向文明智慧的時代。

柴是火的傳遞，火為人類的生存帶來了多少益處，柴就有多大的貢獻：

沒有柴就沒有火，古時候的人們對柴的依賴就像現在有煤、煤氣、天然氣、石油等一樣，

柴的意義就是火，

就是能量。因為有了火，人類在自然界的生存佔盡了先機：

火代表文明

1、改善了居住環境：無論是從改善潮溼的穴居環境，還是在寒冷的曠野，一堆篝火的力量是文明更是溫暖；

2、輔助狩獵從而得到更多的肉食資源：人與動物的區別不僅在於對火的理解，更是對火的利用，一種純粹的自然力量，人類得到的是光明和溫暖，對野獸而言除了恐懼還是恐懼。

3、拓寬了人類的食譜：很多難以被消化吸收的動物和植物、有些動物器官、植物的果實和根莖只有熱熟後才可被食用；

4、增強了對水資源的利用能力：被煮沸過的水不僅殺死水中微生物，還可把水中的雜質以及礦物質過濾綜合，很多情況下，水只有被煮沸過才可被飲用；

5、開闢了以光與煙傳遞訊號的手段：現在人用手機，以前的人們訊號傳遞手段除應用自身的聲音、肢體語言，用光和煙的手段來傳遞訊號無疑是最有效，也是傳播距離最遠的方法；

6、熱處理使一些自然的造物被改造和提純，從而使材料開發、工具製作的能力得到提高：例如木質工具被烘烤後會變得更加堅硬耐用，有些石料被加熱後更容易打製，製陶、冶金更是最好的證明；

7、驅走黑暗帶來光明，從而使人類的活動時間和場所增加，白天以外的時間，被黑暗吞噬的空間，因為火的出現，一切都改變了；

8、為藝術創作與宗教活動帶來便利和激情，洞穴深處的繪畫依靠火把的照明，篝火前的歌舞歡呼，即使到了現代也是激情澎湃的時刻。

9、火也會給人類帶來傷害和災難，酷刑、火災、戰爭、環境汙染、地球變暖等等這一切，一把火不一樣的用法，有不一樣的效果，火改變了我們的過去，也正在塑造著我們的現在和未來。

對火的應用是人類發展的進步

在遠古蠻荒時期，人們不知道有火，也不知道用火。到了黑夜，四處一片漆黑，野獸的吼叫聲此起彼伏，人們蜷縮在一起，又冷又怕。由於沒有火，人們只能吃生的食物，經常生病，壽命也很短。可以說因為人類掌握了火，這才有了現代的文明。

柴米油鹽醬醋茶，柴排第一實至名歸

古時候對火的應用都是建立在柴的基礎上，而我們現在農村都聽專家的不準用柴了，那柴在現代的生活中，還能是第一位的嗎？

一位老人用柴火燻肉

柴在古代是火的載體，代表的是能量，比如有一個成語叫“杯水車薪”薪，舊指木柴，多指柴火。指的一杯水救不了一車燃燒的木柴，柴就是火沒有燃燒的狀態，也可表示是對火的掌控，即對能量的掌握，是生產力，生活能力的指標。柴米油鹽醬醋茶，柴當然還是排第一。

從生活角度巧說“柴米油鹽醬醋茶”的排列順序

柴放第一在前面已經說過了，通常我們老百姓還總是把柴米放在一起，為什麼要把柴米放在一起呢？

八十年代的目標解決溫飽

在以前我們經常聽到一個詞“溫飽”，柴管溫暖，米管肚飽，溫飽指的就是柴米，柴能燃燒，對人來說是帶來了溫暖與光明，對米而言就是把“生米煮成熟飯”了，那人也暖和了，肚子也吃飽了，溫飽問題這就解決了。生活就是生下來，活下去，溫飽解決了生活最主要的問題，所以這兩個字排在七事的前面沒毛病。

我們經常說一個人啦，油鹽不進，是指這人沒意思，很死板的樣子。那我們的生活要是沒點滋味，這樣的日子肯定是索然無味，來點油滋潤一下，加點鹽調劑一下口味，這樣咱們的生活質量就進一步提高了。回想一下七八十年代，咱們溫飽問題解決了，吃一碗豬油炒飯卻是很享受的事情，溫飽解決了當然就會想著吃點有味道有油性的東西，基本上到了八九十年代，那往後發展，生活是越來越滋潤，可是天天吃油、吃鹽咱們的身體吃不消，味覺也都麻木了，生活對我們又提出了更高的要求。

九十年代的我們除了溫飽還有追求

醬和醋是糧食發酵來的產物，不僅味道更加豐富而且能開胃助消化。我們可以看到，隨著人們對生活質量要求的不斷升高，柴米油鹽醬醋茶也是一個逐步升高的樣子，我們最後再來說說這個茶。

唐·陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”茶在我們現代是作為飲品，但在以前卻是當做藥。傳說神農嘗百草，每次中毒都是靠茶來解毒，我們現代人也發現茶有強的保健作用。

我們現在再來看“柴米”→“油鹽”→“醬醋”→“茶”分別是代表：溫飽→滋味→豐富→健康，是不是“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，一件更比一件難呢？是生活很難還是心裡不滿呢？

現代的我們為了生活還要健康生活

“錢”米油鹽醬醋茶

有人說在現在這個社會“錢不萬能的，沒有錢卻是萬萬不能的”，現在就應該是“錢米油鹽醬醋茶”。

不管是在古代還是在現代，柴還是代表薪水的意思。

在中國古代的封建制的國家制度，大小諸侯都有自己的封地，山川大澤都歸地方諸侯和官方所有。“柴”，作為取暖烹飪的生活之必需品，那不是隨意採伐的，是屬於國家物質或私人財產，不是隨便一個人想砍就砍的，要申請砍柴證才行。在過去，“樵夫”、“漁夫”、“農夫”和“讀書人”一樣都是正兒八經的營生，並稱為“漁樵耕讀”四大光榮職業。

劉海砍樵講的是一個樵夫的神話故事

我們看電視劇經常聽到這樣的臺詞：“此路是我開，此樹是我栽，要想過此路，留下買路財”。這一般都是土匪的臺詞，可是在古代，要想上山砍個柴，即使沒有人看管，也有地頭蛇小強盜佔山佔林，也有稱“綠林好漢”。可想在當時弄個柴火，確實是一件很不容易的事情。因為物質都是有價值的，特別是生活物質，只要有價值都有人想擁有，過去是這樣，現在也一樣。正是由於柴火來之不易，所以古時候對官吏、給官員們發放俸祿、福利報酬，就是發米發錢，還要發放薪柴。

在東漢以前，一般朝廷發工資都發放實物，比如糧、米、還有布帛和柴火。從唐朝以後，才開始以貨幣的形式發放俸祿給朝廷官員，米、糧、布匹、柴做為補充，完全到了明朝以後才用全貨幣的方式，“薪水”一詞就由此而來，一直延用至今。

發薪水了，幾家歡喜幾家愁

所以在現代“柴”這個字，還可以代表工資，即薪水的意思，所以柴還可看做是財。

結束語

今天跟大家分享了“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，柴排名第一有他的道理，關於柴還有很多有意思的知識，今天只是泛泛的全面的聊了聊，後面我們還將從“柴”的養生上同大家分享。雖然柴代表了很多意思，但最直接的還是代表火，文火、武火、煎、炒、蒸、煮、炸等都是我們生活中常用的名詞，有哪些區別作用，咱們明天接著聊。

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