這小草酷似豆芽，卻比豆芽貴100倍，清炒是極品，但很少人吃過！

以前班級搞活動要互送禮物的時候，我不知道該送什麼，當時我還特別皮，於是我就送了人家一小盆剛剛發芽的豆芽苗。好看是挺好看的，只是……據說開了兩小片嫩葉子之後，沒幾天它就枯死了。估計應該沒有人會喜歡這個禮物，但管它呢，也沒有人知道是我送的。後來發現我送的豆芽可是稀罕貨，它不是一般的豆芽，是一種酷似豆芽的小草，卻比豆芽貴100倍，現在想想當時真可惜呢。

其實那幾株芽苗，是我用我從家裡偷偷拿過來的一小把黑豆發的，家裡面也經常用這個黑豆發豆芽吃，說到黑豆芽肯定沒幾個人吃過吧。當時我就學著大人，把黑豆放在一層溼沙子上面，然後再覆蓋一層溼沙子，最後封口完全避光生長几天。當然，要時刻控制沙子的溼度處於適度狀態，也就是說不能太溼也不能讓它幹了。

用心了之後你就會驚喜地發現黑豆居然長出芽來了，莖白白嫩嫩的，還有根也是白白的。神奇的是它的豆子脫去了它黑色的皮，露出了嫩綠的兩瓣種胚。後來我就把它們小心翼翼地轉移到清水杯子裡送人去了。在水中生長著的黑豆芽確實挺清新文藝範的。

不過關於豆芽，如今市場上見得比較多的是綠豆芽和黃豆芽，而黑豆芽卻非常少人知道，而吃過黑豆芽的人估計就更少了。這種黑豆芽用來清炒簡直是極品。我家就是經常用來清炒，每次幾乎都要炒一大籃子，不然會不夠吃。不過前幾天回老家的時候，才發現，這種黑豆芽連老農民都幾乎沒怎麼吃過。

用黑豆發芽製成黑豆芽估計是最近人們才逐漸流行起來的一種黑豆的吃法吧。黑豆芽這小草酷似一般的豆芽，但是它卻比一般的豆芽貴100倍。之前就知道黑豆具有極高的營養價值，有“藥王”之稱，那麼 黑豆芽的價值就不言而喻了。

黑豆芽比黑豆更具優越性。因為黑豆芽不僅濃縮了黑豆的所有營養精華，而且還把黑豆的這些營養變得更容易被人體吸收，吃起來口感也更好，非常下飯。如果是對黑豆不感冒的人，或者可以試試黑豆芽呢，這清新範一定讓你喜歡。所以說，我當年送給我同學的那盆黑豆芽可不是一般的豆芽，如果收到的那位同學不知道的話，那也真是委屈了那盆黑豆芽了。