孔融四歲讓梨啟示孝親敬老的美德，明日推薦一道美食補肝又養血

孔融，屬蛇，山東曲阜人。漢末年文學家，家學淵源，是孔子的十九世孫，孔融小時候就特別聰明，而且學習很努力。漢獻帝即位後孔融做官六年，修築城牆，興辦學校，舉薦人才，弘揚儒學。

屬蛇的人，經常被歸為明智穩健者的屬相，他們溫文爾雅，聰明好學，通情達理，樂觀、有慈悲心，個性沉靜，溫和理性，善於照顧別人。

南宋王應麟《三字經》中：“融四歲，能讓梨。弟於長，宜先知”。描述孔融小時候，有人送給他一顆梨。孔融捨不得吃，想到哥哥比自己大，這梨應該先給哥哥吃。他認為有長有幼，先長後幼這樣才合乎禮數。孔融當時才是四歲的小孩，就懂得讓梨，就懂得尊重兄長，這在現在也具有教育意義。孔融讓的不只是一個梨，而是包含相互尊重的道理。尊重長輩，以友善的態度對待他人，不斤斤計較，這樣才能得到別人的尊敬和歡迎，學會謙讓、尊敬之道，才能與人相處，才能融入社會。

2021年3月10日，即辛丑年辛卯月丁巳日，農曆正月廿七，朱雀黑道日，滿執位，紀日干支為丁巳，屬蛇，五運六氣理論認為巳厥陰風木司地，天地二氣同化，肝氣自傷。

丁巳日，也就是明日向你推薦一道補肝養血的美食“雪梨燒牛筋”。

牛蹄筋性平、味甘，入肝經。有補肝強腎、益氣力的功效，對肝虛所致的筋骨軟乏力、易疲勞，或筋損傷；血虛證，或白細胞減少、面色不華、肢軟乏力、血小板減少等補益作用。

雪梨不僅味美汁多，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，梨既可生食，也可蒸煮後食用。雪梨味甘性寒，梨者，利也。不僅有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。梨還有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

鐵觀音茶，是烏龍茶的極品，鐵觀音中的茶多酚類化合物能降低血液中的膽固醇，咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管有一定功效。

食材：牛蹄筋、雪梨、陳皮、桂皮、丁香、小茴香、八角、花椒、鐵觀音茶、蔥、姜、生抽、老抽、鹽。

做法：牛蹄筋切小塊備用；雪梨去皮、核，切滾刀塊備用；鍋燒熱，加油，爆香蔥姜、辣椒，放入牛蹄筋翻炒，加生抽、老抽炒勻；將陳皮、桂皮、丁香、小茴香、八角、花椒、茶葉裝入料包備用；加水，放入藥包大火燒開後轉小火燜；等湯汁收到一半時，取出料包，下雪梨，繼續燜至雪梨七八分熟時加鹽調味，加點香菜起鍋即可。