農家美味：和蛤蟆一樣醜，價格200一斤還供不應求！

吃厭了城裡的外賣和所謂的“八大菜系”，格外地懷念家鄉的味道。

比如那素有金衣玉肉，蔬中一絕的冬筍做的冬筍燒肉，

春天必不可少的香辣蕨菜，

還有前篇文章說的爆炒黃鱔。。。

說起家鄉，滿滿的都是溫馨，都是幸福，還有那淘氣的童年。

當然，更牽掛的是還在老家留守的父母親。

前幾天和父親電話，滿滿的都是關心，就怕我們在外受苦受累，擔心吃穿住行的負擔。

其實，父母早知我們已成年，但在他們心裡我們永遠都是孩子。

舒情已畢，進入正題，本文主要講的就是父親很拿手的一道菜：炒石蛙！

因為好久沒吃這道菜了，所以只能從網路上找幾張圖片，小夥伴們見諒！

記得還是很小的時候開始，每年夏天或秋天，父親在不忙的時候都會去山中的小瀑布下抓幾隻石蛙，然後給我們一家子做頓美味，名副其實的山珍！

石蛙對環境要求很高，見不得汙染和人煙，一般只有在山裡的瀑布或沒有流經人煙處的小溪裡才會有石蛙。

石蛙的生存環境要求很乾淨，一旦有人家的地方，就很少了，即使個別的也是路過或者被突然暴漲的溪水衝下來的。

石蛙喜歡在悶熱的時候趴在溪邊的石頭上乘涼，所以很多山下的人會在晚上拿著手電筒去山上的溪流邊抓石蛙。

石蛙個頭一般都比較大，不輸於牛蛙，大的也能有一斤多，一般大家抓石蛙時，沒有二三兩大的也不會抓。

石蛙樣子和牛蛙有點像，但更像癩蛤蟆，不過肚皮有凸起的黑點，胖乎乎的，手腳都是胖胖的感覺。

而且大的石蛙還喜歡用雙手抱東西，小時候我們沒少把自己的小手讓石蛙抱住，還抱得挺緊。

石蛙肉質鮮嫩，沒有牛蛙那種腥味，而且牛蛙做菜時，爆炒、煲湯、麻辣都可以，但個人最喜歡的還是煲湯。

即使我媳婦這個從不吃蛙類的大北方人，被我忽悠吃了次石蛙後都回味無窮，一直還想再吃。

可惜每年回家的時候幾乎都是過年，那時石蛙們在冬眠也不好打擾人家是吧？

石蛙的肉味甘鹹平，入肺胃腎經，能健脾消積、滋補強壯，即使有消化不良、食少虛弱等問題的人吃了都是非常好的，很有補益。

就是因為石蛙的美味和功效，山林中都罕見的石蛙現在都已被外界所知，而且價格不菲。

也是因為石蛙的美味和餐桌需求，導致很多人開始研究石蛙的養殖，所以即使對環境要求如此之高的石蛙，現在流通到市場上的也幾乎都是養殖的，畢竟人力勝天，造個人工生態園，一切也就解決了。

但是，模擬的再天然，終極不再是那種整體笑傲在山林裡的石蛙了，肉質肉味自然有所不同。

只是希望，不管如何城鎮化，如何工業化，都必須保留一份淨土，給石蛙之流一份自然生存的空間！

大家覺得呢？

另外再做個小測試，看看你本能的會否“保護石蛙”：

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┃用拼音輸入法輸入“保護石蛙”

┃一直點選第一個

┃直至結束

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