廣式缽仔糕：外觀晶瑩透亮，口感軟糯中還帶有Q彈，真好吃

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廣式缽仔糕：外觀晶瑩透亮，口感軟糯中還帶有Q彈，真好吃

歷史的長河源遠流長，時代的變遷蒸蒸日上，作為新時代的社會主義接班人，我有強國強國有我，中國地域遼闊，地大物博，每個省份都有屬於自己的標誌，一方水土養一方人，時代的傳承只會越來越廣為流傳，就像南方隨處可見的東北菜館，就像北方隨處可見的南方特色，當今的社會不同於以往的是，時代的變遷車馬郵件飛鴿傳書已經改革更新為網際網路的到來，這更加利於我們友好地交流發展。

網際網路的便利發展，讓我們有更多機會了解我們的國家傳承，無論是藝術方面還是飲食方面，更新和傳承尤其重要，就像甜品的種類繁多，廣式茶點、中式甜品等等，越來越容易讓我們瞭解到這些東西。今天就讓我們一起來了解一道廣式小吃—缽仔糕，大街上隨處可見的精美小食，Q彈Q彈，晶瑩剔透，被精美的外觀吸引，被軟糯的口感征服。作為廣式耳熟能詳的小吃，是很多人童年的美好回憶，今天就讓我們一起動手，diy出外面小攤的味道，操作也是意想不到的簡單。

【食材準備】：缽仔糕粉、白砂糖、蔓越莓幹、玉米粒、紅棗幹、椰蓉、枸杞

【烹飪步驟】

步驟1/16

根據食材清單準備好所需食材後，在碗里加入缽仔糕粉，然後倒入適量的清水。

步驟2/16

然後開始攪拌，攪拌到無顆粒狀即可，留著備用。

步驟3/16

在乾淨的鍋中加入少許清水，然後加入白砂糖，開火。

步驟4/16

攪拌煮至白砂糖融化後煮到沸騰。

步驟5/16

煮至沸騰的時候趁著熱糖水倒入在剛才備用的缽仔糕粉液中，注意鍋熱，小心燙傷。

步驟6/16

倒進去後迅速攪拌，攪拌到均勻無顆粒。

步驟7/16

為了缽仔糕也更加細膩，再過一遍篩。

步驟8/16

可以選用乾紅棗也可以正常紅棗，切成丁後放在裝缽仔糕的碗底。

步驟9/16

在另一個缽仔糕碗中加入洗乾淨的枸杞（適量）。

步驟10/16

在另一個缽仔糕碗中放入香香的椰蓉，味道會很好。

步驟11/16

在另一個缽仔糕碗中加入適量的蔓越莓幹。

步驟12/16

最後一個缽仔糕碗中加入玉米粒，最好是鮮玉米粒口感會更好（鮮玉米粒要先煮熟哦）。

步驟13/16

然後把缽仔糕碗裝在盤子中，放在蒸鍋上每個碗中放入八分滿的缽仔糕粉液，開大火蒸十分鐘左右。

步驟14/16

蒸好後開蓋子，拿出盤子晾涼後在碗上劃十字刀，就能倒出來了。

步驟15/16

倒出來放在盤子中，Q彈Q彈的缽仔糕就做好啦！

步驟16/16

放入冰箱中冷藏後味道更好哦～

小貼士：鍋仔糕粉液的比例中是粉：水：糖是1：1：0。5；晾涼後脫模也可以用牙籤在碗口一轉就可以。夏日清涼小食就做好啦，清甜的口感，軟軟糯糯。做菜好吃都有技巧，跟著小編學習更多美食小技巧吧！